Collection Les nouveautés de Vintages – 27 septembre 2025

Quelle différence une année peut faire Variations entre les millésimes et bonnes années versus grandes années

Qu’est-ce qui fait un bon millésime ou un grand millésime? Tout dépend de la météo et, surtout, de l’ensoleillement (moteur de la photosynthèse) durant l’année en question. Trop de pluie, trop de jours nuageux et des températures plus froides ou plus chaudes que prévu auront un impact négatif sur la santé des raisins, ce qui affecte la concentration des arômes, l’acidité, la qualité des tanins et l’équilibre général. Les grands millésimes se produisent lorsque le temps est parfait, offrant aux raisins les conditions idéales pour mûrir lentement, uniformément et pleinement. Ces conditions sont particulièrement importantes pendant la période critique des vendanges et les semaines qui précèdent.

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