Collection Les nouveautés de Vintages – 27 septembre 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

SAKÉ SUITE

XÉRÈS LA GUITA DO Manzanilla – Sanlúcar de Barrameda, Espagne (Hijos de Rainera Pérez Marin) Un vin expressif et équilibré aux notes complexes de citron, d’amande, de pomme séchée, d’épices, de vanille, de noix et de réglisse délicate, soutenues par une nuance saline. D’une grande pureté et d’une belle authenticité. Sec 337022 (TS) 750 ml 22,95 $ 2

SAKÉ HONJIKOMI URAKASUMI Préfecture de Miyagi, Japon

Ce saké est accessible, moelleux, équilibré et savoureux. Doté d’une belle ampleur et d’une finale rafraîchissante, il révèle des notes de crème pâtissière, de banane mûre et de riz vapeur. Servir à température ambiante ou légèrement rafraîchi avec du poisson grillé ou des légumes d’automne. 26372 (TS) 720 ml 27,95 $ 1

LIQUEUR

VIN DE SPÉCIALITÉ VIN DE FRUITS VIN DEMI-DOUX À LA GRENADE

SAKÉ NIGORI MOMOSHU HAKUTSURU* Kobe, Japon

ARMENIA Aragatsotn (Armenia Wine Company)

Produite à partir de pêches de la préfecture de Yamanashi, cette boisson guillerette a le goût des pêches pochées. Elle atteint un équilibre délicat : à la fois douce et acide, elle offre une texture riche et veloutée et s’achève sur une finale rafraîchissante. À déguster pure, sur glace, avec de l’eau pétillante ou dans votre cocktail favori. 45601 700 ml 21,95 $ 1

Amateur de grenade, je trouve que ce vin de fruits demi-doux à la robe pâle capte remarquablement l’authenticité de la grenade : fruit rouge, légère amertume des pépins, nuances végétales pyraziniques et notes de poivre noir. La bouche mi-corsée offre une certaine chaleur, des tanins discrets et une très belle longueur. Servir bien rafraîchi. Je préconiserais des accords avec une cuisine méditerranéenne modérément épicée plutôt qu’en consommation seule. Dégusté en avril 2025. Note – 90 . (David Lawrason, winealign.com) Demi-sec 45619 (DS) 750 ml 24,95 $ 1 CHAMPAGNE BRUT MAJEUR AYALA AOC, France Bouquet intense et élégant aux arômes de fraise, d’écorce et de pulpe de citron accompagnés de subtiles nuances briochées. Mousse fine, acidité vive et persistante. Beaucoup de matière en milieu de bouche. Un vin mi-corsé à corsé qui offre pourtant une finale rafraîchissante et polie. Cuvée comprenant 55 % de chardonnay, 30 % de pinot noir et 15 % de pinot meunier. Dégorgé en 2024. Dosage de 6 g/L. Il est déjà accessible, mais il sera à son apogée dans cinq à six mois après avoir gagné en complexité. Note – 94 . (jamessuckling. com, 18 juillet 2024) Riche et complexe 4143 (TS) 750 ml 84,95 $ 2 CHAMPAGNE

VIN FORTIFIÉ PORTO PORTO VINTAGE KROHN 2017 DOP, Portugal

Issu de vignes à faible rendement, formidablement concentré, le Porto Vintage 2017 a déjà l’étoffe d’une légende [...] puissants arômes de ronce, de prune de Damas et de prunelle. Il conserve égale- ment un caractère parfumé dont les effluves évoquent des fleurs et des zestes de citron que l’on aurait fait macérer dans le moût. [...] Magnifiquement épais, étoffé et concentré en bouche, il livre des tanins riches, une faible acidité et des nuances d’herbes médicinales et d’ingrédients d’apothicaire qui rappellent le ciste [...]. Pour les amateurs qui aiment encaver leur porto vintage, gageons que ce vin tirera profit d’une garde à moyen terme; les tanins ont besoin de s’assouplir un peu, mais il sera à son apogée quand les fruits ronceux très mûrs seront encore opulents, manifestes et chargés de nuances florales. Meilleur vin du concours. Note – 97 . (Decanter World Wine Awards, 2024) Doux 43543 (D) 750 ml 59,95 $ 2

* Arrivée retardée. Ce produit pourrait ne pas être offert à la date de la livraison.

26 VINTAGES LE SAMEDI 27 SEPTEMBRE 2025