Collection Les nouveautés de Vintages – 29 mars 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ NIGORI ALADDIN* Préfecture de Fukushima, Japon (Homare Sake Brewery)

6 Recherchez ce symbole pour repérer les vins VQA de l’Ontario et de la Colombie-Britannique. INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi-secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue. Nous sommes heureux d’annoncer le lancement d’une nouvelle édition numérique de ce catalogue. À compter du numéro du 12 avril (en ligne dès le 3 avril), vous pourrez accéder au catalogue à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire aux courriels Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison. Le catalogue du 29 mars est le dernier que nous envoyons par la poste. À l’avenir, si vous souhaitez obtenir une version papier du catalogue, vous pourrez vous la procurer dans n’importe quelle succursale de la LCBO offrant la collection Les nouveautés . AVIS À NOTRE CLIENTÈLE ABONNÉE AU CATALOGUE DES LIVRAISONS!

Ce saké grossièrement filtré est bien équilibré et révèle un mélange intrigant de saveurs aigres- douces rehaussées de tonalités tropicales de poire et de banane. Servez-le rafraîchi avec des sushis ou des fromages crémeux. 29067 (DD) 300 mL 16,95 $ 1

VIN FORTIFIÉ

PORTO RESERVE BLACK NOVAL DOP, Portugal

J’aime toujours cette cuvée bourrée de caractère qui est offerte à bon prix. Le vin dévoile des arômes classiques de fruits rouges et bleus épicés, de fleur d’oranger, de cigare, de tabac et de menthe confite. Rond, souple et corsé, il présente une douceur équilibrée dans une bouche étagée et élégante, couronnée par une excellente finale. Un vin à la fois riche et frais [...]. Maturité prévue : 2023 à 2031. Note – 91 . (jebdunnuck.com, 6 févr. 2023) Doux 235689 (D) 750 mL 24,95 $ 1 Située dans la région de Bierzo, la maison Guerra a produit ce vermouth de 1879 jusqu’aux années 1960. Elle vient maintenant de faire renaître le produit à partir de la recette centenaire. Il renferme les cépages locaux mencía (noir) et godello (blanc) et son profil gustatif se situe entre celui d’un vermouth classique et celui d’un amer avec ses nuances d’artichaut relevées de notes de cannelle et autres épices de gâteau de Noël propres au vermouth. En dépit de la douceur de l’ensemble, la finale se révèle de caractère plutôt sec et tonique grâce aux notes amères puissantes (et agréables) qui soutiennent l’ensemble de l’attaque à la finale. Une grande complexité globalement. À mon avis, ce vermouth fera d’excellents cocktails, mais il sera aussi tout indiqué seul, sur des glaçons, ou après le dîner en tant que digestif léger à faible teneur en alcool. Note – 91 . (John Szabo, MS, winealign.com, mai 2021) Doux 542852 (D) 750 mL 21,95 $ 1 VERMOUTH ROJO GUERRA Espagne

LE SAMEDI 29 MARS 2025 VINTAGES 25

* Arrivée retardée. Ce produit pourrait ne pas être offert à la date de la livraison.