Collection Les nouveautés de Vintages – 29 mars 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN DE GLACE

LAMBRUSCO DI SORBARA SECCO QUERCIOLI DOC, Émilie-Romagne, Italie, viniculture durable (Medici Ermete)

VIN DE GLACE RIESLING TAWSE 2023 6 VQA Creek Shores, Péninsule du Niagara, Ontario

Nez aux arômes de fraise fraîche, de grenade, de pamplemousse et de fleurs. Vif et parfumé, il tire profit d’une acidité vive, d’une mousse fine et d’une finale équilibrée de caractère sec. Prêt à boire. Note – 90 . (jamessuckling.com, 30 janv. 2023) Mi-corsé et savoureux 39639 (S) 750 mL 14,95 $ 1

Le raisin a été récolté le 5 février 2023 et cette période prolongée sur la vigne a donné à ce vin de glace une intensité et une concentration excel lentes. Riche et pulpeux, il est si frais et si bien équilibré qu’il n’est aucunement pommadé. Floral, généreux et affirmé, il révèle des notes de miel, d’abricot et d’ananas. Dégustez-le ce soir avec un gâteau au fromage ou savourez-le tel quel. Liquoreux 44186 (D) 200 mL 36,95 $ 2

VIN MOUSSEUX

CANADA – VIN BLANC ONTARIO CHARDONNAY VIGNOBLE DU DOMAINE CAVE SPRING 2023 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable Issu de vieilles vignes âgées de plus de 30 ans en moyenne, ce chardonnay de la terrasse Beamsville est une référence et un vin vedette. Il est généreux et élégant, avec des notes de pêche, de pomme, de vanille et d’amande grillée. Il montrera ses plus belles qualités jusqu’au début des années 2030. Corsé et riche 256552 (TS) 750 mL 21,95 $ 2

CRÉMANT DE BORDEAUX BRUT ROSÉ HENRI D’AUGAN AOC Bordeaux, France, méthode traditionnelle Élaboré avec du merlot et du cabernet franc cultivés dans la région d’Entre-deux-Mers à Bordeaux, ce mousseux est élaboré selon la même méthode traditionnelle que le champagne. Vif et parfumé, il révèle des notes de baies et de cerise mûres. Servez-le avec un carré d’agneau, un risotto aux champignons ou encore un soufflé au chocolat. Mi-corsé et savoureux 42003 (S) 750 mL 22,95 $ 2

PROSECCO BRUT TENUTA CIVRANETTA DOC, Italie, végétalien (Lorenzo Fidora)

GEWÜRZTRAMINER RESERVE SERIES KONZELMANN 2023 6 VQA Niagara Peninsula Mûr et aromatique, ce gewürztraminer du Niagara à la texture riche révèle des notes d’eau de rose, de litchi, de citron, de miel et de gingembre. Un vin vif et précis qui atteint toutes les cibles. À la limite du sec et du demi-sec, il est parfait pour accompagner les plats asiatiques épicés et durera jusqu’en 2033. Aromatique et savoureux 392357 (S) 750 mL 24,95 $ 2

Paille jaune pâle limpide, mousse persistante. Arômes raffinés de fleur de jasmin, de pomme fraîche et de fleur de pommier. Bouche concentrée aux saveurs de poire et à la texture saline. Finale attrayante. Note – 91 . (Othmar Kiem & Simon Staffler, falstaff.com, 23 avril 2021) Délicat et fruité 41259 (S) 750 mL 19,95 $ 1 4 Produit biologique et biodynamique

26 VINTAGES LE SAMEDI 29 MARS 2025