Collection Les nouveautés de Vintages – 29 mars 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 29 MARS 2025

RIESLING AF ROSEWOOD 2021 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara, non collé, étiquette par Carlo Francano Ce vin est fermenté exclusivement aux levures sauvages. Une partie du jus est fermentée à sec, tandis que pour le reste, la fermentation est interrompue pour préserver une part du sucre résiduel dans le vin sec final. Il présente une acidité vive, des notes de poire, de pomme et d’agrumes, ainsi qu’une minéralité fine. Il évoluera jusqu’à la fin de la décennie. Aromatique et savoureux 11947 (TS) 750 mL 19,95 $ 2

CHARDONNAY ESTATE WESTCOTT 2022 6

VQA Niagara Escarpment, viniculture durable Ce vin est un assemblage de fruits provenant surtout du vignoble Westcott Home Farm et un peu du vignoble Butlers’ Grant. Le raisin a été cueilli à la main et pressuré en grappes entières sans ajout de soufre, puis élevé pendant 10 mois entièrement en fût de chêne français (20 % de fûts neufs). Ce chardonnay et les suivants sont tous fermentés aux levures sauvages. Celui-ci offre au nez une grande fraîcheur et une minéralité pierreuse, ainsi que des notes de poire, de bergamote et de pomme jaune avec de délicates tonalités épicées. Plus riche en bouche, il révèle des nuances de coing, de tartelette au citron, de pierre mouillée et d’épices avant de s’achever sur une finale longue et vive qui en reprend les saveurs. Note – 92 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 6 août 2024) Corsé et riche 424507 (TS) 750 mL 29,95 $ 2 Voir Coup double CANADA – VIN ROUGE ONTARIO PINOT NOIR LES VILLAGES NIAGARA Le nez s’ouvre sur une profonde note florale, suivie d’arômes de cerise noire, de canneberge croquante, de framboise noire et d’épices élégantes. La bouche ronde et soyeuse révèle des saveurs de baies rouges, d’anis et d’épices menant à une finale vive et étagée. Un pinot délicieux et élégant à déguster dès main- tenant en attendant les cuvées de vignoble unique qui seront offertes en novembre. Note – 91 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 5 avril 2024) Mi-corsé et fruité 11582 (TS) 750 mL 34,95 $ 2 CABERNET FRANC VIGNOBLE DU DOMAINE CAVE SPRING 2023 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable, non filtré Ce cabernet franc cohérent, charmant, bourré de caractère, mûr et concentré livre de généreuses notes de bleuet, de fruits noirs, de cassis, de tapis forestier, de poivron rouge rôti, d’herbes salées, de terre, de café et de menthe fraîche. Poli et agréable, il continuera à évoluer jusqu’au début BACHELDER 2022 6 * VQA Niagara Peninsula

RIESLING SMALL LOT WILD CASK THIRTY BENCH 2021 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable (Andrew Peller) Un vin vibrant aux notes de noyau de pêche et de fruits à noyau, doté d’une sucrosité équilibrée, d’une belle allonge et d’une finale persistante. Accessible et agréable. Note – 92 . (International Wine Challenge, 2023) Aromatique et savoureux 44145 (DS) 750 mL 32 $ 2 Voir Coup double

RIESLING SHOWCASE GHOST CREEK TRIUS 2021 6

VQA Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake

Ce riesling est issu d’un seul vignoble planté de vignes âgées de 18 ans, et le raisin a été récolté entre le 3 et le 6 octobre. Les grappes entières ont été délicatement pressées, et le jus a été fermenté à froid et élevé en cuve inox. Cette méthode a permis de préserver la pureté des nuances de citron, de pomme, de lime et de pamplemousse du vin et de conserver une minéralité bien définie. À savourer jusqu’au début des années 2030. Aromatique et savoureux 44144 (DS) 750 mL 32 $ 2

des années 2030. Mi-corsé et fruité 523001

(TS) 750 mL 20,95 $ 2

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