Collection Les nouveautés de Vintages – 2 août 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN ROUGE SUITE ONTARIO MERLOT BIOLOGIQUE TRIOMPHE SOUTHBROOK 2021 6 VQA Niagara Peninsula, végétalien

ASSEMBLAGE ROUGE WENDING SOUTH WENDING HOME ESTATE 2020 6

VQA Creek Shores, Péninsule du Niagara Ce vin est un assemblage éclectique comprenant 52 % de dornfelder, 25 % de cabernet franc, 16 % de gamay et 7 % de lemberger. Magistralement vif et acidulé, il a passé 15 mois à s’assouplir en fût de chêne neutre. Il présente une texture agréa- blement soyeuse qui agrémente un noyau de cerise noire, de prune, de poivre et d’herbes sauvages. Mi-corsé et fruité 46298 (TS) 750 ml 24,95 $ 2

[...] fermenté aux levures sauvages et élevé 18 mois dans des fûts de chêne français neufs et usagés. Le raisin provient du domaine et de viticulteurs biologiques reconnus. Le nez très aromatique dévoile des notes pures de baies rouges, de cassis, d’anis et d’épices de chêne raffinées. La bouche révèle des saveurs concentrées de baies rouges et noires et des notes terreuses et épicées menant à une finale longue, vive et structurée. Il peut être encavé jusqu’en 2032. Note – 91 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 13 mai 2025) Mi-corsé et fruité 418830 (TS) 750 ml 27,95 $ 2 4 Produit biologique [...] cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot, agrémentés de petites quantités de sauvignon blanc, de viognier, de sémillon, de syrah et de sangiovese. La bouche fraîche et juteuse révèle des notes de fruits bleus et rouges, de cerise, de terre et de poivre. L’étiquette du vin exhibe le symbole météorologique de l’altostratus [...] Accords : côte de veau, poulet grillé, confit de canard. Note – 90 . (nataliemaclean.com, 5 oct. 2024) Mi-corsé et fruité 40108 (TS) 750 ml 28,95 $ 1 CABERNET SAUVIGNON/PETIT VERDOT VINEDRESSERS 2016 6 VQA South Islands, Rive nord du lac Érié, viniculture durable, végétalien (Pelee Island Winery) [...] Les saveurs de baies noires, de cerise bing et de prune noire sont relevées de notes de tiges de fines herbes grillées dans une bouche énergique. Ce vin équilibré révèle de belles sensations en bouche et des tanins souples. Essayez-le après l’avoir fait respirer (aération ou passage en carafe) pendant une heure ou deux. Il fera de délicieux accords avec un pâté au poulet ou un coq au vin. À boire ou à encaver. Rapport qualité-prix exception nel! Note – 91 . (Vic Harradine, winecurrent.com, 14 janv. 2023) Mi-corsé et fruité 492470 (TS) 750 ml 30,95 $ 2 Voir Talents locaux ALTO STRATUS 2023 6 VQA Niagara-on-the-Lake, viniculture durable, végétalien

COLOMBIE-BRITANNIQUE CHARACTER ROUGE

HESTER CREEK 2023 6 BC VQA Okanagan Valley

Assemblage de petit verdot, de malbec, de syrah et de merlot italien. Robe pourpre foncé; bouquet de cèdre, d’épices et de fruits noirs; bouche mi- corsée à corsée de caractère sec; saveurs de mûre et de chêne bien intégré soutenues par une vive acidité et des tanins moelleux. Un vin bien équilibré. Note – 92 . (tonyaspler.com, 19 nov. 2024) Mi-corsé et fruité 46452 (TS) 750 ml 32,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada

PETIT ROUGE LE VIEUX PIN 2023 6 BC VQA Okanagan Valley

Composé de cabernet franc, de cabernet sauvi gnon et de merlot, tous cultivés dans le sud de l’Okanagan, cet assemblage rouge a été élevé 16 mois sous chêne français. Généreux et expansif, il a bien plus de personnalité que son nom ne le laisse supposer. Il sera superbe avec les côtes levées grillées et les légumes-racines. Mi-corsé et fruité 297416 (TS) 750 ml 33,95 $ 2 Voir Pleins feux sur les vins du Canada

30 VINTAGES LE SAMEDI 2 AOÛT 2025