Collection Les nouveautés de Vintages – 7 juin 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ JUNMAI GINJO 55 DAIMON Japon

Nichée dans les monts Ikoma entre Kyoto, Osaka et Nara, la brasserie Daimon utilise l’eau de fonte des montagnes pour distiller son saké, conformément à une longue tradition. Cette eau confère au saké une note minérale distincte qui rehausse des nuances de melon miel, de sarrasin et de réglisse. Servez-le avec des sashimis, des légumes cuits à la vapeur ou une salade verte. 33575 (DS) 300 mL 23,95 $ 1

6 Recherchez ce symbole pour repérer les vins VQA de l’Ontario et de la Colombie-Britannique.

INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

SAKÉ JUNMAI DAIGINJO NO.11 BLUE LABEL NIHON SAKARI Hyogo, Japon (Nihonsakari Co.)

Élaboré avec de l’eau du mont Rokko et du riz poli à 50 %, ce saké élégant au fruit subtil est très populaire au Japon. Dégustez-le avec des sushis ou des fruits de mer grillés. [Le concours TEXSOM n’a pas inclus de com- mentaire de dégustation.] Note – Or . (TEXSOM Awards, 2024) 29369 (TS) 720 mL 36,95 $ 1

VIN FORTIFIÉ PORTO

PORTO BLANC EXTRA SEC CHIP DRY TAYLOR FLADGATE DOP, Portugal, végétalien

Lancé en 1934, le Chip Dry Taylor Fladgate a été le premier porto blanc sec à servir à l’apéritif. Il est mûr et intense et révèle des notes de fleurs et de fruits acidulés. Rafraîchir et siroter, ou verser sur de la crème glacée avec du tonic et une feuille de menthe fraîche. Il est aussi délicieux avec des olives ou des amandes salées. 164111 (DS) 750 mL 21,95 $ 1

26 VINTAGES LE SAMEDI 7 JUIN 2025