Collection Les nouveautés de Vintages – 7 juin 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 7 JUIN 2025

VIN MOUSSEUX

XÉRÈS XÉRÈS AMONTILLADO ROMATE DO, Espagne (Sánchez Romate)

MOUSSEUX CUVÉE PETER F. HUFF 2021 6 VQA Prince Edward County, Ontario, méthode traditionnelle

Complexe et bourré de caractère, ce xérès révèle des saveurs de pomme, de fruits secs, d’écorce d’orange et de noix sur un fond de notes oxydatives. Servir avec de la charcuterie, des fromages vieillis, des crevettes grillées ou des amandes. Sec 264721 (TS) 750 mL 17,95 $ 1

Le nez déploie des arômes de pomme golden et de pain au chocolat, et des notes autolytiques noisetées. La bouche se montre immédiatement à la hauteur et révèle des notes tendues de peau blanche d’agrumes qui soutiennent des couches en cascade d’épices crémeuses et de fruits du verger bien mûrs. Persistant, mais aussi continuel lement renouvelé, ce vin s’achève sur une finale fraîche, précise et parfaitement texturée. Médaille d’or au Concours des meilleurs vins du Canada 2024. Note – 92 . (Brent Muller, winealign.com) Mi-corsé et savoureux 198754 (TS) 750 mL 39 $ 2

VIN DE DESSERT

MOUSSEUX BRUT VINTAGE CUVÉE CAP CLASSIQUE BOREALIS KRONE 2022 WO Tulbagh, Afrique du Sud,

RIESLING SÉLECTION DE VENDANGE TARDIVE CAVE SPRING 2023 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara, Ontario Un bouquet terreux d’ardoise humide est rehaussé de notes de poire d’Anjou mûre et de lavande. Bien que ce joyau de vendange tardive révèle des saveurs de sirop de citron, de gingembre confit et d’ananas, il présente aussi une acidité vive qui l’empêche d’être pommadé. Note – 93 . (Michael Alberty, Wine Enthusiast , 1 er mars 2025) Liquoreux 415901 (D) 375 mL 27,95 $ 2

méthode traditionnelle (Twee Jonge Gezellen)

Élaboré selon la méthode traditionnelle avec du pinot noir et du chardonnay, ce vin est produit par l’équipe Krone qui se spécialise dans les vins mousseux, au domaine Twee Jonge Gezellen fondé à Tulbagh voilà plus de 300 ans. Le vin dévoile de jolies saveurs d’écorce d’orange, de fleur de sureau et de gingembre, ainsi que de subtiles notes de grillé et de caramel salé. Il est délicieux avec le pad thaï et le poulet grillé à l’ail et au soja. [Timatkin.com n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 89 . (timatkin.com, South Africa Special Report 2024 ) Mi-corsé et savoureux 556654 (S) 750 mL 21,95 $ 1

APÉRITIF

CRÉMANT DE LIMOUX ROSÉ BRUT CUVÉE FRANÇOISE AOP, Languedoc, France, méthode traditionnelle (Maison Antech)

LILLET ROSÉ France

Des nuances de nectar de pêche se marient à des saveurs de fraise sauvage et à une acidité vive. La fin de bouche est ponctuée d’une note florale. La robe rosée ne demande qu’à agrémenter un cocktail à base de vin mousseux ou de gin. Savourer sec ou en cocktail. Note – 93 . (Kara Newman, Wine Enthusiast , 1 er avril 2019) 295048 (D) 750 mL 19,95 $ 1 Voir Osez le rosé

Ce charmant mousseux rosé est élaboré selon la méthode champenoise traditionnelle à partir d’un assemblage de chardonnay, de chenin blanc et de pinot noir. Il a été élevé 18 mois en cuve inox pour préserver sa fraîcheur et son dynamisme. Délicat et posé, il évoque les baies rouges d’été et les fleurs de cerisier. Délicat et fruité 42032 (S) 750 mL 25,95 $ 1 Voir Osez le rosé

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