Collection Les nouveautés de Vintages – 8 novembre 2025

LOCAUX TALENTS

Des échantillons de différentes parcelles sont soigneusement évalués avant l’assemblage.

Parlons pour commencer du Pinot noir Hexa 2020 , qui était disponible au domaine jusqu’à ce que nous achetions tout le lot tellement il nous a impression- nés. Le fruit utilisé pour ce vin provient exclusivement du 17 th Street Block, la partie la plus à l’est du vignoble de Flat Rock. Plantées en 2001, les vignes de cette parcelle sont parmi les plus vieilles du domaine. Leurs racines s’enfoncent profondément dans le sol pour atteindre le calcaire dolomitique caractéristique de Flat Rock. La maturité du millésime a permis une fermentation partielle en grappes entières, et 10 % du vin a été élevé en fût de chêne français, dont la moitié dans des fûts Cadus (les préférés d’Ed). Vient ensuite le Riesling Sec Amplify 2023 , qui a connu un tel succès dans la gamme Monolith lors des millésimes précédents qu’il a récemment rejoint la gamme Foundation. Contrairement

Dès sa fondation il y a plus de 20 ans, la maison Flat Rock a placé l’innovation et l’expérimentation au cœur de ce qu’elle fait. Tout en produisant des vins phares de classe mondiale (les gammes Capstone Series et Foundation Series), le propriétaire Ed Madronich et son équipe de vinification explorent sans cesse de nouvelles approches, testent de nouvelles techniques et créent de nouveaux assemblages. Ainsi, lorsque l’inspiration leur vient, ils sont prêts à saisir l’occasion de créer de nouvelles cuvées. Récemment, Ed et son équipe ont été tellement impressionnés par les résultats qu’ils ont décidé de proposer certains de ces vins expérimentaux à leur clientèle. Place à la Monolith Series. Ces vins de petite cuvée sont si rares qu’ils sont offerts uniquement chez Vintages et nulle part ailleurs, pas même au domaine!

à la plupart des rieslings, ce vin est vinifié et élevé en fût. Le vin a subi une transformation malolactique complète (processus plus typiquement utilisé pour produire un chardonnay butyreux) et a été fermenté jusqu’à ce qu’il soit de caractère très sec. Le résultat est un riesling riche et ample, atypique, à l’acidité modérée plutôt que percutante. Ce qui nous amène à The OC 2023 , un chardonnay boisé qui évoque le style traditionnel des chardonnays riches et butyreux. Populaire dans les années 1990, ce style se caractérisait par un fruit mûr, un boisé imposant et une texture opulente et crémeuse. Cueilli à la main dans des parcelles qui ont bénéficié d’un automne long et chaud, le raisin destiné à The OC a atteint une maturité optimale avant d’être vinifié. Le vin a ensuite été élevé sous chêne français neuf pendant 21 mois.

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