Collection Les nouveautés de Vintages – 8 novembre 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

AUSTRALIE – VIN ROUGE SUITE ASSEMBLAGE ROUGE QUARTAGE SHOTFIRE THORN-CLARKE 2021 Barossa Valley, Australie-Méridionale Ce vin riche et fruité aux nuances sapides complexes révèle des arômes de cassis, d’herbes séchées, de charcuterie, de fenouil et de cèdre. La bouche est tout aussi gratifiante : magnifiquement étagée, elle est dotée de tanins finement tissés qui lui confèrent structure et souplesse, le tout couronné par une finale persistante et structurée. Assemblage de cabernet sauvignon, de merlot, de petit verdot et de cabernet franc. À son apogée jusqu’en 2036. Note – 94 . (Sam Kim, wineorbit. CUVÉE JUVENILES TORBRECK 2022 Barossa Valley, Australie-Méridionale Cuvée Juveniles est un nom bien connu des connaisseurs de vins modernes de la Barossa. Conçu pour être savouré dans sa jeunesse, ce vin comprend 45 % de grenache, 36 % de mataro, 17 % de carignan et 2 % de counoise. Très peu boisé et merveilleusement gouleyant. Bouquet relevé aux notes primaires de fleurs pourpres et de jasmin, aux arômes de fruits rouges juteux et aux nuances étagées de pain d’épices, de biltong et d’épices exotiques typiques du mataro. Tanins fins et soyeux. Un vin décontracté, juteux et gouleyant. À boire dès 2023. À boire d’ici 2033. Un achat avantageux. Note – 94 . (Dave Brookes, wine companion.com.au, 8 avril 2024) Corsé et souple 723940 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 co.nz, juin 2025) Corsé et souple 24091 (TS) 750 ml 21,95 $ 2

SHIRAZ/CABERNET SAUVIGNON SAMUEL’S COLLECTION BAROSSA YALUMBA 2019 Barossa, Australie-Méridionale, végétalien Magnifiquement mûr et séduisant au nez, il livre des arômes de cassis, de cigare et de cèdre, ainsi que de riches notes de fleurs et d’épices chaudes; il est dodu et savoureux en bouche et tire profit d’une texture opulente soutenue par une structure classique. Un vin élégant et délicieux couronné par une finale longue et raffinée. À son apogée jusqu’en 2031. Note – 93 . (Sam Kim, wineorbit.co.nz, juillet 2022) Corsé et souple 12999 (TS) 750 ml 21,95 $ 2

SHIRAZ BARON VON NEMESIS ZONTE’S FOOTSTEP 2023

Barossa, Australie-Méridionale, végétalien Particulièrement mûr et parfumé, le bouquet offre des arômes de mûre, de framboise, de violette et d’épices chaudes soutenus par d’élégantes notes boisées. La bouche intensément fruitée et suc- culente offre des nuances épicées magnifiquement encadrées par une texture soyeuse et des tanins intégrés. Finale remarquablement longue et savoureuse. À son apogée jusqu’en 2037. Note – 94 . (Sam Kim, wineorbit.co.nz, févr. 2025) Corsé et souple 212936 (TS) 750 ml 24,95 $ 2

NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN BLANC

SAUVIGNON BLANC VIGNOBLE UNIQUE BABICH FAMILY ESTATES 2023 Wairau Valley, Marlborough, île du Sud, viniculture durable, végétalien Arômes tropicaux de fruit de la Passion et d’ananas agrémentés de nuances de pomme verte. La bouche légère révèle une texture crémeuse, une acidité précise et des notes de zeste de lime, de groseille à maquereau et d’écorce de pample mousse. Frais et précis. Prêt à boire [jusqu’en 2028]. Note – 90 . (jamessuckling.com, 9 nov. 2024) Aromatique et savoureux 36903 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 4 Produit biologique

PINOT NOIR ESTATE LABEL WAKEFIELD 2024 Australie-Méridionale

Ce vin provient surtout des anciens sols calcaires de la Limestone Coast, et le reste du fruit, un peu moins de 22 %, provient des collines d’Adélaïde. Un vin vif et mûr aux notes de cerise, de fraise, de muscade et d’épices de chêne aux nuances de cèdre. Souple et soyeux, il est conçu pour être dégusté dans sa jeunesse, mais évoluera jusqu’en 2029. Mi-corsé et fruité 197392 (TS) 750 ml 19,95 $ 2

44 VINTAGES LE SAMEDI 8 NOVEMBRE 2025