Collection Les nouveautés de Vintages – 5 juillet 2025

LOCAUX TALENTS

Adam Lowy, propriétaire de Cloudsley Cellars.

L’or liquide du Clos Jordanne. CI-DESSUS : Rosehall Run, près de la ville de Wellington.

Cloudsley Cellars a élaboré son Chardonnay Twenty Mile Bench 2022 à partir de raisin provenant de deux parcelles soigneusement sélectionnées et entretenues par la très respectée famille Wismer : 85 % du fruit provient du vignoble Foxcroft et 15 % du vignoble Wingfield. Le vin est vinifié en barrique à l’aide de levures ambiantes, avant d’être élevé 18 mois sous chêne français. Il en résulte un chardonnay classique et élégant qui exprime magni- fiquement la minéralité et le caractère de la terrasse Twenty Mile. Le Chardonnay Béton 2023 de Hidden Bench est entièrement issu de fruit biologique tiré du vignoble domanial

situé sur la terrasse Beamsville, dans le Niagara. Le raisin est pressé en grappes entières avant d’être fermenté en cuve de béton à l’aide de levures ambiantes; le vin est ensuite élevé dix mois en cuve de béton, puis huit mois en cuve inox avant d’être mis en bouteille sans filtration. Cette approche donne un chardonnay expansif, texturé et doté d’une acidité brillante et de tonalités minérales. Le Clos Jordanne est réputé pour la production de chardonnays et de pinots noirs de classe mondiale dans le Niagara. Le Chardonnay Claystone Terrace 2022 est issu d’un seul vignoble de la terrasse Twenty Mile.

Chaque sarment est soigneusement positionné à la main pour permettre une meilleure aération et une meilleure concentration des grappes. Ce travail minutieux engendre un vin délicat et éloquent d’une remarquable clarté d’expression. Rosehall Run , l’un des chefs de file du comté de Prince Edward, a élaboré le Chardonnay JCR 2022 à partir de vieilles vignes (20 ans et plus) cultivées sur deux parcelles historiques de son vignoble. La cuvée a été vinifiée en fût de chêne français et élevée 20 mois en fût avant la mise en bouteille. Le vin est magnifiquement gracieux et joliment boisé, sur un fond minéral délicat.

26 VINTAGES