LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2024

LE BON ACCORD

Bourbon Angel’s Envy

LCBO 21465, 79,95 $ L’affinage en fût de porto confère des notes de fruits, de baies et de noix à ce bourbon étonnam ment onctueux et fruité.

HAUT DE GAMME

Bourbon du Kentucky Michter’s US1 Small Batch LCBO 618991, 90,20 $ Cet opulent bourbon doté de notes de caramel et de soupçons d’orange et d’épices

Maker’s Mark 46 LCBO 225565, 62,45 $ L’élégance du chêne fran çais agrémente ce bourbon de savoureux accents de tarte Tatin au beurre et de caramel salé.

À FAIRE À LA MAISON

culmine sur une finale éternelle.

Bourbon Whiskey américain emblématique, le bourbon est distillé à partir d’un mélange de céréales à dominante de maïs. Légèrement inci sif en bouche, il est équilibré par de riches notes caramélisées, et accompagne donc à merveille les charcuteries onctueuses comme la mortadelle et le prosciutto servies avec un fromage doux et crémeux comme le gouda. Servez le tout avec des crostinis beurrés et salés faits à partir d’une baguette et/ou des biscuits soda frits au beurre, et ajoutez un pot de moutarde douce au miel pour lier chaque bouchée. GRIGNOTINES En accompagnement, pour faire ressortir les notes de fruits du verger cuits qui caractérisent le bourbon, servez de la confiture de pêches ou d’abricots, des tranches de pomme ou de poire fraîche ou séchée, ou encore des cerises fraîches. Autres amuse-bouche parfaits : ara chides au miel ou mélange de noix et de grains de maïs caramélisés.

BISCUITS SODA FRITS AU BEURRE Ce délice du sud des États-Unis est très prisé dans cette région célèbre pour ses bourbons, ses grillades et sa cuisine traditionnelle (« soul food »). Cette version gourmande rehausse les notes enveloppantes et crémeuses du bourbon. Une fois que vous y aurez goûté, vous renoncerez à tout jamais aux biscuits soda courants! Vous trouverez la recette à LCBO.com/ abvbtautomne24.

AVANTAGEUX

Kentucky Straight Bourbon Whiskey Jim Beam White LCBO 521294, 375 ml, 18,10 $ Ce bourbon, qui s’ouvre sur des notes épicées et florales suivies de saveurs de caramel pur et fondant, renferme tout l’héritage de la marque Jim Beam.

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