LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2024

Gamay Farmstead VQA Malivoire LES ESSENTIELS DE VINTAGES 591313, 21,95 $

Située à Beamsville, cette exploitation vinicole est considérée comme étant la spécialiste par excellence du gamay en Ontario. Le Farmstead est la définition même du vin rouge léger, avec ses saveurs de canneberge et de framboise culminant sur une finale poivrée. Il est préférable de le réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit frais, mais pas froid, juste assez pour en tempérer l’acidité. Gamay VQA 13th Street LES ESSENTIELS DE VINTAGES 177824, 19,95 $ Ce vin possède un peu plus d’étoffe que le Farmstead, mais il n’en demeure pas moins léger, fruité et facile à boire. Doté d’un bouquet floral et de saveurs intenses de framboise, il nous rappelle le fleurie, l’un des dix crus du Beaujolais.

Haricots façon pizza p. 85

Gamay

L e gamay est le cépage par ex cellence de la région française du Beaujolais. Ce cépage résistant se plaît également en Ontario, où il produit surtout des vins légers, acidulés et fruités d’une grande polyvalence à table. Assez léger pour accompagner un plateau

nous vous proposons nos haricots façon pizza , une entrée facile à réa liser composée de haricots blancs crémeux recouverts de mozzarella fondante et de parmesan. Accom pagné de pain grillé frotté à l’ail, ce plat est idéal pour explorer les gamays de l’Ontario.

de charcuteries au cinq à sept, il possède suffisamment de corps pour être servi avec des saucisses épicées ou du poulet rôti. Le gamay est une excellente option pour la dinde de l’Action de grâces, et il s’entend naturellement bien avec les burgers et la pizza. À ce propos,

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AUTOMNE 2024 ————————