LCBO — À bon verre, bonne table Automne 2025

POUR UN AUTRE TEMPO Préparez de superbes cocktails allongés avec des spiritueux du Japon, des allongeurs de qualité et des décorations délicates. De très gros glaçons, des glaçons sphériques ou de longs bâtonnets de glace ajouteront une touche de raffinement.

Gin à la fleur de cerisier et au pamplemousse rose

Whisky et gingembre

Shochu et limonade

Whisky et soda

Gin Roku Édition Sakura Bloom LCBO 44470, 700 ml, 54,95 $

Le Soda Fever-Tree Pamplemousse rose (LCBO 43841, 4 pour 7,95 $) rehausse les notes de fleur de cerisier, de thé vert et de poivre de ce gin. Décorez de feuilles fraîches de shiso ou de menthe.

Whisky Nikka From The Barrel LCBO 10226, 500 ml, 65,15 $

Relevez les notes subtiles de caramel, de pain grillé et d’épices de ce whisky avec de la Bière de gingembre Fever-Tree (LCBO 41910, 4 pour 7,95 $) douce et piquante, et décorez d’une rondelle de citron.

Whisky japonais Toki Suntory LCBO 465484, 66,20 $

Cocktails allongés d’inspiration japonaise

Les bulles rafraîchissantes du Soda Fever-Tree (LCBO 44108, 4 pour 7,95 $) font ressortir les nuances de fruits du verger et les notes vanillées de ce whisky doré. Décorez d’une tranche de pomme verte.

Renouez avec l’origine des bars pour audiophiles en préparant des cocktails allongés avec la même perfection nuancée qu’un bar caché tokyoïte. Rafraîchissez de grands verres à bord droit et d’une conte nance d’au moins 250 ml (8 oz). Remplissez chaque verre de glaçons ou d’un long bâtonnet de glace. Ajoutez 30 ml (1 oz) de spiritueux et remuez plusieurs fois à l’aide d’une cuiller de bar à long manche. Versez 90 ml (3 oz) d’un allongeur de qualité de votre choix, idéale ment en petit format (bouteille ou canette d’une portion) pour une gazéification optimale. Mélangez délicatement, en soulevant la glace à l’aide de la cuiller de bar. Décorez le verre et servez le cocktail.

Shochu d’orge Mugi Honkaku Yokaichi LCBO 37669, 720 ml, 44,45 $

Le shochu est un spiritueux japonais. Les arômes de fleurs et de fruits confits de celui-ci rehaussent le goût de la Limonade sici lienne pétillante Fever-Tree (LCBO 43842, 4 pour 7,95 $). Décorez d’un quartier d’agrume.

POUR CASSER LA CROÛTE

YAKITORIS GRILLÉS Des brochettes de champi gnon ou de bœuf grillées et nappées de sauce inspirées des yakitoris , l’un des mets les plus savoureux de la cuisine japonaise.

MINIBURGERS À LA JAPONAISE

ÉDAMAMES GLACÉS La collation par faite! Agrémentez des fèves de soja d’une sauce au sirop d’érable, au gingembre et à la sriracha. À s’en lécher les doigts!

Pour des bouchées dignes d’un bar kissa , ajoutez des concombres au soja et du gingembre mariné à vos miniburgers, ou tartinez des petits pains au miso et aux oignons verts d’une salade aux œufs bien crémeuse.

Retrouvez ces recettes à LCBO.com/abvbtautomne25.

65

AUTOMNE 2025 ————————