LCBO À bon verre, bonne table Début de l'été 2016

Crème brûlée aux fraises et à la liqueur Domaine de Canton recette à la page 113

Liqueur au gingembre Domaine de Canton LCBO 157917, 49,95 $

Je me souviens d’une liqueur chinoise au ginseng et au gingembre disparue du marché nord- américain dans les années 1990. Il y a quelques années, elle a été relancée par une entreprise américaine, mais cette fois, elle est élaborée en France avec de jeunes pousses de gingembre du Vietnam, du cognac, du miel de Provence, du ginseng et de la vanille, et présentée dans une jolie bouteille en forme de tige de bambou. C’est une boisson charmante, puissante et miellée, avec une délicate chaleur de gingembre qui se manifeste et s’étire sur la bouche moelleuse empreinte de douceur. Les barmans contemporains ont succombé à son charme, en partie en raison de cette douceur, qui leur permet de ne pas avoir à envisager des sirops de sucre ni tout autre suc- cédané du sucre pour leurs nouveaux cocktails. Nous en utilisons pour rehausser le goût de gin- gembre de notre luxueuse crème brûlée. Si vous vous demandez quoi faire du reste de la bouteille, visitez domainedecanton.com pour obtenir des recettes de cocktails particulièrement délicieuses.

À BON VERRE , BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ