LCBO À bon verre, bonne table Début de l'été 2016

R E P E N S O N S N O S T R A D I T I O N S

Cette année, inspirez-vous de nos menus exceptionnels pour faire une entorse – ou deux – à la tradition : préparez un brunch pour papa à l’occasion de la fête des Pères, et… LE Brunch de la fête des Pères PAR LUCY WAVERMAN

FAITES FI DES STÉRÉOTYPES pour la fête des Pères – après tout, nous sommes en 2016 ! – et gâtez papa en lui servant un brunch. Oubliez le bifteck macho et la salade César et optez plutôt pour un menu qui sera mémorable tout en incorporant des choses dont ra olent beaucoup d’hommes. Les préparatifs qui peuvent se faire à l’avance et les saveurs franches de chaque plat vous garantissent un succès retentissant.     Le pouding au caramel devrait être confectionné jusqu’à deux jours à l’avance. Faites cuire le porc la veille pour qu’il soit plus fa- cile à trancher. La galette elle aussi se prépare à l’avance et peut être réchau ée ou servie froide. Saupoudrer le porc d’une croustade est très tendance en ce moment en cuisine. La croustade donne plus de texture au plat. La galette et le pouding au caramel ont tous deux des saveurs aux tonalités italiennes; servez un gorgonzola de bonne qualité ou un autre fromage persillé avant le dessert. Déposez un biscotti sur le pouding au caramel salé pour faire trempette, syntonisez la chaîne du golf et savourez le moment.

À BON VERRE , BONNE TABLE DÉBUT DE L’ÉTÉ