LCBO — À bon verre, bonne table Voyages 2025

Munich (Allemagne) En Bavière, la bière est une affaire sérieuse. La région compte près de la moitié des brasseries allemandes et produit 40 types de bière. Munich brasse des bières de qualité depuis plusieurs siècles : la ville a adopté en 1516 des lois qui garantissent la pureté de la bière en régissant les différents ingrédients et proces sus impliqués dans le brassage.

Erdinger Weissbier LCBO 201715, 500 ml, 3,95 $ Les bières blanches sont populaires en Allemagne. Vieillie en bouteille comme un champagne, cette bière offre une effervescence rafraîchissante.

GOÛTEZ-Y!

Schöfferhofer Grapefruit Radler LCBO 380584, 500 ml, 3 $

C’est un aubergiste bava rois qui, en ajoutant de la limonade à la bière, a créé le premier panaché dans les années 1920. Celui-ci dévoile des notes de pam plemousse rose, de zeste d’orange et de biscuit. Paulaner Helles Lager LCBO 17513, 500 ml, 2,75 $ Cette lager élégante est très appréciée à Munich. Robe d’or limpide, notes houblonnées et dou ceur maltée. Servir avec des saucisses ou des côtes levées.

EXPÉRIENCES Mozart et Lénine ont jadis fréquenté la Hofbräuhaus (à gauche), grande brasserie traditionnelle munichoise fondée en 1589. Assis autour des grandes tables communes, les habitués sont repérables à leur chope personnalisée. Attablez-vous avec eux en les saluant d’un Prost ! (« Santé! »). Vous pouvez aussi visiter la Weihenstephan Brauerei , la plus vieille brasserie en activité du monde (fondée en 1040). N’oublions pas l’ Oktoberfest (ci-dessus), célèbre festival de Munich qui accueille environ six millions de personnes par an.

Prague (Tchéquie) C’est aux brasseurs tchèques que l’on doit la première pilsen ainsi que la version originale de la lager Budweiser. La Tchéquie est le pays qui consomme le plus de bière par habitant. Les Tchèques prennent la bière très au sérieux, de même que la façon de la verser : il faut absolument obtenir une mousse bien épaisse. Bien sûr, la pilsen règne en maître, mais la scène brassicole tchèque est merveilleusement diversifiée.

EXPÉRIENCES Pour explorer les traditions locales dans toute leur splendeur, attablez-vous à U Fleků (ci-dessus), une taverne animée de style gothique fondée en 1499. Dégustez votre bière avec des saucisses grillées et du chou. Plongez dans l’univers des pilsens dans un pub comme l’ U Zlatého Tygra , ou plongez littéralement dans la bière au Bernard Beer Spa , où vous pourrez déguster une pinte tout en prenant un bain de bière.

Kozel LCBO 614909, 500 ml, 3,05 $ Produite par une brasserie fondée en 1874, cette lager corsée livre une amertume, des arômes et une vivacité qui ont tout pour plaire. Pilsner Urquell LCBO 255380, 500 ml, 3,55 $ À une époque où la plupart des bières de Bohème arboraient une robe sombre, cette lager légèrement amère a fait sensation en

GOÛTEZ-Y!

1842. Notes de pain frais, d’agrumes et de miel. Czechvar Dark Lager LCBO 18170, 500 ml, 3,10 $

Brassée à partir de trois malts savoureux, cette lager de qualité allie des arômes fumés de céréales grillées à des notes de chocolat amer, et culmine sur une finale houblonnée aux nuances épicées.

PHOTOS : TOMMY LOESCH, GRACIEUSETÉ DE MUNICH TOURISM (OKTOBERFEST); T. KRÜGER, GRACIEUSETÉ DE MUNICH TOURISM (HOFBRÄUHAUS)

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