Collection Les nouveautés de Vintages – 19 juillet 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN FORTIFIÉ XÉRÈS XÉRÈS OLOROSO FARAON HIDALGO DOP, Espagne Le xérès est presque toujours une valeur sûre en raison de sa profondeur, de sa complexité et de son prix très avantageux. Cet oloroso raffiné et à peine demi-sec exhale un bouquet très riche aux notes d’abricot sec, d’orange séchée et de sucre d’orge rehaussées de nuances de rancio et de noix de Grenoble typiques du xérès. La bouche est corsée, moelleuse, voire onctueuse, et intensément savoureuse. L’allonge est excellente et la finale révèle un peu d’amertume. Dégusté la dernière fois en décembre 2023. Note – 92 . (David Lawrason, winealign.com) Sec 471078 (TS) 500 mL 24,95 $ 1 Exclusivités en ligne et de prestige CHAMPAGNE BRUT TRADITION CUVÉE SAINT FLAVY GARDET AOC, Chigny-les-Roses, France Gourmand et séduisant tant par le nez que par son palais. Les notes fruitées l’emportent avec ses touches compotées de fruits rouges qui paraissent légères grâce aux fines bulles. Une sucrosité modérée séduit, sur une gelée de groseille, mais le champagne reste droit avec une bonne vivacité. Équilibré. Note – 94 . ( Terre de Vins , déc. 2023) Riche et complexe 924654 (TS) 750 mL 63,95 $ 2 Voir Chaleur estivale CHAMPAGNE

MOUSSEUX NOVA 7 BENJAMIN BRIDGE 6 Nouvelle-Écosse, Méthode Charmat Ce vin mousseux immaculé et à faible teneur en alcool offre des nuances complexes de fleurs sauvages, de lime, de mangue et de pomme verte. La généreuse acidité équilibre bien la douceur de l’ensemble. Servir légèrement rafraîchi avec des fruits frais ou des tacos de poisson épicés. Délicat et fruité 256289 (D) 750 mL 24,95 $ 1

Les essentiels de Vintages Voir Montée en puissance

MOUSSEUX ROSÉ BRUT CAP CLASSIQUE BOSCHENDAL WO Western Cape, Afrique du Sud, méthode traditionnelle, dégorgé en juillet 2024

50 % pinot noir, 50 % chardonnay. Notes cro- quantes de canneberge et de grenade. Accents de fruits rouges juteux et éclatants. La bouche agréablement sèche, mûre et riche persiste sur la langue. Note – 91 . (Decanter World Wine Awards, 2024) Mi-corsé et savoureux 34127 (S) 750 mL 29,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige CANADA – VIN BLANC ONTARIO RIESLING LAUNDRY VINEYARD CHARLES BAKER 2023 6 VQA Vinemount Ridge, Péninsule du Niagara (Stratus) Les rieslings de Charles Baker font le bonheur des amateurs de vin du Niagara depuis 2005. Dernier-né de la gamme, ce vin jeune et opulent démontre clairement que M. Baker continue à explorer les possibilités du cépage et de la région. Ce vin équi- libré, floral et merveilleusement exubérant déploie des arômes de pêche, d’agrumes, de pomme et de minéraux. Il a un excellent potentiel de garde. Servez-le avec des saucisses grillées ou des tacos végétaliens aux champignons effilochés. Aromatique et savoureux 46059 (TS) 750 mL 32,20 $ 2

VIN MOUSSEUX

RIESLING MOUSSEUX ISLE OF VIEW CREW 2023 6 VQA Ontario, méthode Charmat (Colchester Ridge Estate Winery)

Élaboré exclusivement avec du riesling, ce vin acidulé et frais déploie des notes d’agrumes, de poire et de pomme relevées d’une minéralité bien définie. Alléchant, enjoué, plein d’entrain et à peine demi-sec, il sera délicieux seul ou fera d’excellents accords avec des grillades servies pour le brunch ou le dîner. Délicat et fruité 45927 (S) 750 mL 23,95 $ 2 Voir Chaleur estivale

38 VINTAGES LE SAMEDI 19 JUILLET 2025