Collection Les nouveautés de Vintages – 19 juillet 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN ROUGE ONTARIO GAMAY NOIR CRU WILLMS LES NATURISTES BACHELDER 2020 6

TWISTED ROUGE FLAT ROCK 2023 6 VQA Niagara Peninsula Le Twisted Flat Rock 2023 est un vin rouge sec, fruité et mi-corsé de la péninsule du Niagara qui est offert à seulement 20 $. Excellent rapport qualité-prix. Composé principalement de gamay, mais aussi de merlot et de pinot noir, cet assemblage livre de généreuses saveurs de cerise fraîche, de petits fruits rouges, d’herbes salées, de poivre noir concassé, d’épices et de cèdre relevées d’une vive acidité qui le prédestine à la table. Servez-le légèrement rafraîchi avec du poulet rôti nappé d’une sauce aux groseilles rouges et aux canne berges. Période de consommation : 2024 à 2026. Note – 90 . (nataliemaclean.com, 19 oct. 2024) Mi-corsé et fruité 86918 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 Voir Chaleur estivale PINOT NOIR SPECK FAMILY RESERVE HENRY OF PELHAM 2023 6 VQA Short Hills Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable Voici la meilleure expression de pinot de la maison Henry of Pelham, issue de la parcelle nº 100 du vignoble Old Farm plantée entre 1998 et 2006. Ce vin a été élevé sous chêne européen, dont 30 % de fûts neufs, pendant 10 mois. Il exhale un magnifique bouquet relevé aux arômes de framboise ronceuse, de cerise, de kirsch, de fraise, de violette, de cassis et d’épices de chêne. La bouche présente une texture sublime et des saveurs persistantes de petits fruits rouges mélangés, d’anis, de groseille rouge à grappes et de boîte à épices. La finale est longue et raffinée. Cette superbe expression de pinot noir de climat frais se bonifiera au cellier jusqu’en 2028. Note – 93 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 29 oct. 2024) Mi-corsé et fruité 657874 (TS) 750 mL 47,95 $ 2 Voir Chaleur estivale PINOT NOIR MONTAGUE VINEYARD INNISKILLIN 2022 6 VQA Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake Ce vin est sérieux et structuré, mais demeure tout de même très élégant. Il livre des notes relevées de fleurs rouges, de fruits rouges mûrs, de canneberge, de cerise rouge, de terre et de vanille. Un vin équilibré et acidulé qui est extrêmement accessible et polyvalent à table. Servez-le avec des brochettes de saumon et de légumes sur le gril. À boire jusqu’en 2027 ou au-delà. Mi-corsé et fruité 997353 (TS) 750 mL 35,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

VQA Four Mile Creek, Niagara-on-the-Lake Issu de vignes nichées entre le lac Ontario et le ruisseau Four Mile, qui ont été plantées en 1983 dans des sols argilo-limoneux. Robe rubis éclatant; arômes de petits fruits rouges relevés d’un soupçon de fines herbes séchées. Acidité fraîche et tanins étonnamment fermes. On peut le boire sans attendre, mais il s’épanouira au cellier. Période de consommation : 2022 à 2026. Note – 93 . (Michelle Cherutti-Kowal, MW, decanter.com,

1 er nov. 2022) Léger et fruité 45883

(TS) 750 mL 29,95 $ 2

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CABERNET FRANC BLACK BANK HILL 2022 6 VQA Lincoln Lakeshore, Péninsule du Niagara

[...] J’aime beaucoup ce cabernet franc de facture traditionnelle, qui exhale un bouquet aux notes de menthe, d’eucalyptus, de petits fruits rouges frais, de graphite, de bleuet sauvage, d’herbes et d’épices de chêne relevées. Riche et concentrée, la bouche est dominée par des notes de fruits noirs (anis, bleuet et prune), rehaussées d’un charmant soupçon mentholé, de tanins fins, d’une solide charpente et de nuances de thé noir et d’épices sur la finale longue et relevée. Ce vin pourra être dégusté jusqu’en 2033. Note – 93 . (Rick VanSickle, wines inniagara.com, 31 mars 2025) Mi-corsé et fruité 46056 (TS) 750 mL 39,95 $ 2 Voir Chaleur estivale

GEMSTONE FEATHERSTONE 2023 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable

Cet assemblage de cabernet franc et de merlot présente une bonne profondeur et un bel équilibre. Notes de cerise noire, de prune, de framboise et d’épices relevées d’un sublime soupçon d’herbes. Délicieux avec les grillades. À boire d’ici 2027 ou au-delà. Mi-corsé et fruité 46055 (TS) 750 mL 17,95 $ 2 Voir Trésor d’ici

40 VINTAGES LE SAMEDI 19 JUILLET 2025