Collection Les nouveautés de Vintages – 21 juin 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ JUNMAI GINJO HANAGAKI Préfecture de Fukui, Japon (Nambu Sake Brewery)

6 Recherchez ce symbole pour repérer les vins VQA de l’Ontario et de la Colombie-Britannique.

Le riz utilisé pour le junmai ginjo est poli à un degré plus élevé que celui du junmai, ce qui donne lieu à un saké plus délicat, plus complexe et plus léger. Le Saké Junmai Ginjo Hanagaki déploie d’impres sionnantes notes étagées d’épices, de banane, de menthe, de noix et de poire. Vif, frais et doté d’une acidité fine, il fait d’excellents accords avec le lox de saumon ou de carotte. 457531 (TS) 720 mL 36,95 $ 1

INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

SAKÉ JUNMAI HANAGAKI Préfecture de Fukui, Japon (Nambu Sake Brewery)

Le saké junmai est fait à partir de riz poli de manière à enlever 30 % de l’amidon sur les couches exté- rieures. Le saké que voici est affirmé, souple et à peine demi-sec. Il révèle des nuances de banane, de poire asiatique, de champignon blanc et de terre. Servir réchauffé ou à la température ambiante. 482745 (DS) 720 mL 31,95 $ 1

SAKÉ À LA PÊCHE MOMOTORO OKUNOMATSU Préfecture de Fukushima, Japon

Ce saké est brassé avec des pêches de la région de Date et du riz spécial de la brasserie Okunomatsu. Crémeux et consistant en bouche, il révèle des saveurs de pêche mûre, de fruits du verger et de cantaloup relevées de notes de thé blanc. Excellent sur glace, il peut aussi rehausser vos cocktails fruités préférés. 26461 (D) 500 mL 28,95 $ 1

LE SAMEDI 21 JUIN 2025 VINTAGES 31