Collection Les nouveautés de Vintages – 21 juin 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

SAKÉ SUITE

CHAMPAGNE CHAMPAGNE BRUT GRAND CRU TRADITION N° 1 LUCIEN ROGUET AOC, France

SAKÉ JUNMAI TOKUBETSU OMACHI SANZEN Préfecture d’Okayama, Japon (Kikuchi Sake Brewing Co.)

Ce mousseux complexe évoque la pâtisserie dans un verre. Il révèle des notes de pâtisserie fraîche, de brioche, de gelée de coings, d’agrumes confits et de noisette grillée, ainsi que des nuances florales. Exquis. [Le Concours Mondial des Féminalise n’a pas fourni de commentaire de dégustation.] Note – Or . (Concours Mondial des Féminalise Paris, 2021) Riche et complexe 39869 (TS) 750 mL 78,95 $ 2 MOUSSEUX PERSONALITY MEGALOMANIAC 6 VQA Ontario, méthode Charmat (John Howard Cellars of Distinction) Mousseux vif et enjoué aux notes de pêche, d’agrumes et de poire relevées de nuances miné- rales d’ardoise. Il présente une douceur équilibrée et raffinée et une texture caressante et opulente. Excellent vin à siroter, il peut aussi accompagner de nombreux mets, qu’il s’agisse de hors-d’œuvre de fruits de mer épicés ou d’un cari de pois chiches et de courge à la noix de coco. Délicat et fruité 469007 (DS) 750 mL 21,95 $ 2 L’assemblage de ce vin mousseux élaboré con- formément à la méthode Charmat est composé à 82 % de chardonnay de l’appellation Lincoln Lakeshore et à 18 % de riesling de l’appellation Four Mile Creek. Le vin a été élevé six mois sur lies. Le bouquet s’ouvre sur des notes grillées et briochées qui mènent à des nuances éclatantes de pomme, de poire et d’agrumes portées par des bulles délicates. Le caractère effervescent est plus perceptible sur la bouche aux saveurs de pomme, de coing et de bergamote agrémentées d’une légère minéralité pierreuse et de notes de pain cuit. La finale éclatante et nette offre un soupçon de douceur. Note – 91 . (Rick VanSickle, winesin niagara.com, 18 juin 2024) Délicat et fruité 38302 (S) 750 mL 26,95 $ 1 VIN MOUSSEUX MOUSSEUX FIREWORKS THE TRAGICALLY HIP 2023 6 VQA Ontario, méthode Charmat (Stoney Ridge Estate Winery)

Ce saké est élaboré avec du riz omachi, utilisé pour la première fois en 1859 et considéré comme une variété ancestrale. Ce riz est difficile à travailler, mais les résultats sont prodigieux. Légèrement doux et agrémenté de notes umami distinctes, ce saké équilibré et élégant est délicieux avec de la nour- riture. Servez-le rafraîchi ou réchauffé avec du poisson ou de la charcuterie. 33572 (S) 720 mL 27,95 $ 1

VIN DE GLACE

VIN DE GLACE CABERNET FRANC NIAGARA ESTATE INNISKILLIN 2023 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Riche et savoureux en bouche, avec des notes intenses de fraise, de cerise, de framboise et de rhubarbe rehaussées de nuances exotiques de fruits tropicaux. Un vin enjoué qui préserve néan- moins son côté sérieux. Parfait pour accompagner les desserts fruités et tout plat qui contient du chocolat noir. Liquoreux 149963 (D) 200 mL 59,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige VIN DE GLACE GOLD VIDAL NIAGARA ESTATE INNISKILLIN 2022 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario Ce vin exhale un fabuleux bouquet évoquant une tranche de pomme golden delicious nappée de caramel. On dénote également des arômes de pêche, d’orange et de gingembre. La bouche tendre et visqueuse se distingue par des saveurs de biscuit graham glacé à la goyave, de rayon de miel et de pêche. Bien que l’acidité soit plutôt doucereuse, la succulence est bien présente. Le choix de la rédaction. Note – 96 . (Michael Alberty, Wine Enthusiast , 1 er juillet 2024) Liquoreux 19083 (D) 375 mL 99,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

32 VINTAGES LE SAMEDI 21 JUIN 2025