Collection Les nouveautés de Vintages – 29 mars 2025

ACCORDS VIN-METS

GSM du Rhône méridional / Seitan grillé GSM d’Australie / Saucisses grillées Les deux / Jambon fumé

GRENACHE/SHIRAZ/MATARO PEACOCK’S FAN 2022 McLaren Vale, Australie-Méridionale (Dandelion) L’assemblage bien connu des cépages

grenache, shiraz et mourvèdre (mataro) est né dans la région du Rhône méridional, en France, mais l’acronyme GSM (et le style de vin qu’il dénote) a été popularisé en Australie. Les GSM australiens, généralement à dominante de shiraz, offrent de formidables saveurs de fruits rouges et d’épices. L’exemple que voici livre des notes affirmées de fruits rouges, de cerise,

de baies rouges, de prune et d’épices exotiques. À savourer jusqu’en 2026. Corsé et souple 41353 (TS)

750 mL 17,95 $ 2

En première

CÔTES-DU-RHÔNE SIGNATURE FAMILLE PERRIN 2021 AOC, Rhône, France

Produit par la famille Perrin, [ce vin] est un assemblage rouge fringant composé de grenache et de syrah issus de la région des Côtes du Rhône. C’est un vin sec, mi-corsé et magnifiquement élaboré qui présente un nez fumé aux arômes de terre, de baies noires, de fraise, de poivre noir concassé et de thym, ainsi que des saveurs d’herbes aromatiques qui mènent à une finale persistante et satisfai- sante. Il est déjà très agréable; à savourer d’ici 2026. Note – 91 . (nataliemaclean.com, 2 déc. 2023) Corsé et souple 948059 (TS) 750 mL 19,95 $ 2 4 Produit biologique