Collection Les nouveautés de Vintages – 30 août 2025

La finesse est dans les détails

ASSEMBLAGE ROUGE BISTRO ADAMO 2021 6 VQA Ontario Adamo a produit son premier millésime en 2015 à partir de vignes plantées dès 2010. Le vignoble accueille les cépages vidal, riesling, chardonnay, acadie blanc, pinot noir, gamay noir et d’autres encore. Mi-corsé et fruité 46783 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 En première CHARDONNAY CUREMAN’S CHARD BURNING KILN 2022 6 VQA Ontario Situé à Norfolk, Burning Kiln a planté ses premières vignes en 2007 sur le site d’une ancienne exploitation de tabac et a ouvert ses portes au public en 2011. Corsé et riche 310243 (TS) 750 ml 24,95 $ 2

CABERNET SAUVIGNON SR SHALE RIDGE 2023 6 VQA Ontario

Le vignoble de Shale Ridge est planté de riesling, de vidal blanc, de marquette, de baco noir et de merlot. D’autres variétés, qui ne survivraient pas aux conditions difficiles près du lac Huron, pro- viennent de la région de Niagara et sont vinifiées au domaine. Corsé et souple 46777 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 En première FRONTENAC THE ROOST AT RED WING 2024 6 VQA Ontario Fondée en 2017, The Roost Wine Company est un producteur passion- nant situé dans les Blue Mountains, tout près de la baie Georgienne. Le domaine est considéré comme l’un des meilleurs producteurs au monde pour ce qui est de travailler avec des cépages hybrides. Aromatique et savoureux 46791 (S) 750 ml 24,95 $ 2 En première

Aux confins de la viticulture en climat frais, dans les Blue Mountains près de la rive sud de la baie Georgienne (centre-sud de l’Ontario), se trouve The Roost Wine Company . Le domaine, qui pratique une culture durable, élabore un assemblage prisé des cépages hybrides frontenac blanc et frontenac gris, maintenant offert à la LCBO pour la première fois. La vinerie, qui offre des espaces intérieurs et extérieurs idylliques où les visiteurs peuvent déguster ses vins accompagnés de fromages et de charcuteries, est à vendre (au moment de mettre sous presse). Les propriétaires souhaitent voir l’aventure se poursuivre.

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 32 À 33.

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