Collection Les nouveautés de Vintages – 30 août 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOUVELLE-ZÉLANDE – VIN ROUGE

AUTRICHE – VIN BLANC

PINOT NOIR MARLBOROUGH ASTROLABE 2022

GRÜNER VELTLINER SINGING LAURENZ V. 2023 DAC Kamptal, viniculture durable

Marlborough, île du Sud, viniculture durable Arômes parfumés de mûre sauvage, de cerise noire, de violette et de pot-pourri. La bouche mi-corsée aux tanins fins et à l’acidité vive livre des saveurs de framboise, d’écorce mouillée et de crayon de plomb. Joliment équilibré par une pointe sapide. À boire ou à encaver. Note – 94 . (james suckling.com, 9 nov. 2024) Mi-corsé et fruité 538918 (TS) 750 ml 29,95 $ 2

Le vin présente des nuances vives et expressives de pomelo blanc, de melon miel, de pomme verte et de reine-claude qui mènent à des notes d’aneth, d’estragon, de lime et de groseille à maquereau. La finale élégante et persistante révèle une belle minéralité et de délicates notes de massepain. Note – 92 . (International Wine & Spirit Competition, 2024) Léger et vif 87627 (TS) 750 ml 18 $ 1 Tel qu’annoncé dans La solution à 18 $

AFRIQUE DU SUD – VIN BLANC SAUVIGNON BLANC LEVURES SAUVAGES RUSTENBERG 2024 WO Simonsberg-Stellenbosch Ce sauvignon blanc fermenté en barrique est issu de vignobles parmi les plus élevés de Stellen- bosch qui sont situés sur les contreforts du mont Simonsberg. Il offre des notes de groseille à maquereau, de pêche à chair blanche et d’ananas, ainsi qu’une belle rondeur en bouche. Il gardera la forme jusqu’en 2030 ou au-delà. Aromatique et savoureux 45167 (TS) 750 ml 18,95 $ 2

GRÜNER VELTLINER RIED WALDACKER NESTOR 2024 Qualitätswein, viniculture durable Un vin d’une grande pureté, issu d’un vignoble unique, offrant de copieuses notes de chair de pomme blanche, de lime, d’herbes, de poivre et de minéraux salins. Servez ce grüner avec une salade composée, des carottes glacées au miel ou de la saucisse grillée. Vous pouvez même l’essayer avec une poutine. À boire jusqu’en 2027. Léger et vif 33858 (TS) 750 ml 25,95 $ 2

FRANCE – VIN BLANC ALSACE SYLVANER TRADITION CLOS SAINTE APOLLINE DOMAINE DU BOLLENBERG 2021 AOC Alsace

AFRIQUE DU SUD – VIN ROUGE

CABERNET SAUVIGNON LA MOTTE 2022 WO Stellenbosch, viniculture durable Arômes éclatants de fruits rouges relevés d’un soupçon de bleuet. La bouche sapide, charnue, épicée et ample est rehaussée de tanins fins et d’une bonne acidité. Note – 90 . (International Wine & Spirit Competition, 2024) Corsé et ferme 21155 (TS) 750 ml 19,95 $ 2

Le sylvaner (silvaner dans son pays d’origine, l’Allemagne) donne lieu à des vins relativement corsés en Alsace. Celui-ci est issu de vieilles vignes cultivées dans les sols argileux, calcaires et crayeux du Domaine du Bollenberg, réputé pour ses vins aux arômes et à l’énergie notables. Il offre des notes d’agrumes acidulés, des nuances sapides et une minéralité indéniable. Il est excellent avec la charcuterie, les plats de tofu et les salades. Aromatique et savoureux 42730 (TS) 750 ml 19,95 $ 2

36 VINTAGES LE SAMEDI 30 AOÛT 2025