Collection Les nouveautés de Vintages – 8 novembre 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN BLANC SUITE ONTARIO CHARDONNAY THE FIFTY LEANING POST 2022 6 VQA Niagara Peninsula, végétalien

COLOMBIE-BRITANNIQUE CHARDONNAY STEWART FAMILY RESERVE QUAILS’ GATE 2022 6 BC VQA Okanagan Valley

[...] élaborée avec du raisin de parcelles sélection- nées, à savoir les meilleures et les plus anciennes de la vallée de l’Okanagan. Les sols volcaniques du mont Boucherie jouent un rôle clé dans ce char- donnay haut de gamme, issu de raisin pressuré en grappes entières et élevé 10 mois dans des fûts de chêne français dont 35 % étaient neufs. [...] Faites le plein de ce millésime 2022 [...]. À savourer de 2024 à 2029. Dégusté en octobre 2024. Note – 94 . (Michael Godel, winealign.com) Corsé et riche 639641 (TS) 750 ml 47,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

Ce vin, qui était autrefois élevé en barrique (50 %) et cuve inox (50 %), est maintenant élevé exclusive- ment en cuve de béton. Plus corsé et gorgé de notes de fruits, il révèle une tension très présente, bien que le bois et l’acier ne soient plus impliqués dans l’élevage. Le fruit et la lie se disputent votre attention et donnent lieu à une tension très élevée [...]. Un millésime splendide malgré la chaleur [...]. À boire entre 2024 et 2026. Dégusté à l’i4C en juillet 2024. Note – 90 . (Michael Godel, winealign.com) Léger et vif 578864 (TS) 750 ml 25,95 $ 1

CANADA – VIN ROUGE ONTARIO CABERNET FRANC WISMER VINEYARD-FOXCROFT BLOCK

SAUVIGNON BLANC ORGANIZED CRIME 2023 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

2027 CELLARS 2021 6 VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara

Ce sauvignon blanc vif, sec et frais regorge de notes de citron, de lime et d’herbes fraîches qui mènent à une finale longue et vive. Note – 90 . (Rhys Pender, MW, winealign.com, non daté) Aromatique et savoureux 396275 (TS) 750 ml 22,95 $ 1

Lorsque le propriétaire et vinificateur Kevin Panagapka a enregistré son petit vignoble de pinot noir auprès de l’association Grape Growers of Ontario en 2005, il s’est vu attribuer le numéro de producteur 2027. Son premier millésime de cabernet franc date de 2019, et son style met en valeur le profil classique et savoureux du cépage. Ce vin offre de généreuses notes de petits fruits rouges et noirs, de terre et de tapis forestier, relevées d’une touche d’épices, le tout souligné d’une belle acidité qui le rend polyvalent à table. Mi-corsé et fruité 47929 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 [...] Certes, c’est un pinot noir croquant par sa fraîcheur, mais aussi un pinot noir qui glisse en bouche. Je pense qu’il sera attrayant à court terme et offrira du plaisir sans avoir besoin de longues années pour s’épanouir. [...] À boire entre 2024 et 2031. Dégusté en décembre 2023. Note – 94 . (Michael Godel, winealign.com) Mi-corsé et fruité 361816 (TS) 750 ml 55 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige PINOT NOIR VIEILLES VIGNES LOWREY VINEYARD BACHELDER 2021 6 VQA St. David’s Bench, Niagara-on-the-Lake

CHARDONNAY STRATUS 2024 6 VQA Niagara-on-the-Lake, viniculture durable, végétalien

Ce vin provient de vignes matures qui faisaient partie des plantations originales de Stratus datant de 1985. Élaboré dans une combinaison de fût de chêne neutre et de cuve inox, il s’ouvre sur des arômes d’essence de citron, de pierre mouillée, de noisette, de biscuit sec au gingembre, de crème fraîche et de freesia qui mènent à une bouche de poire mûre, de pomme cuite et d’épices relevée par une acidité éclatante. Corsé et riche 267856 (TS) 750 ml 35,20 $ 2 Voir Fêtes à votre goût

38 VINTAGES LE SAMEDI 8 NOVEMBRE 2025