Collection Les nouveautés de Vintages – 22 novembre 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

VIN MOUSSEUX SUITE

PROSECCO BRUT PURE GOLD 18K SENSI 2024 DOC, Italie

BLANC DE BLANCS VIGNOBLE UNIQUE KIT’S COTY CHAPEL DOWN 2019

Le prosecco est un mousseux très populaire, et il est facile de comprendre pourquoi avec ce vin vif et élégant. Ce mousseux rafraîchissant, acidulé et enjoué ajoutera une belle touche d’élégance à vos réceptions des Fêtes. Un vin plein d’entrain aux notes de pomme et de poire, aux nuances d’herbes relevées et à la mousse fine. Il saura accrocher un sourire au visage de vos convives. [Luca Maroni n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 96 . (lucamaroni.com,

Kent, Angleterre, méthode traditionnelle Noiseté et fumé, il présente un nez crémeux de poire pochée et d’épices légères. Sa mousse fine et délicate exprime avec élégance des nuances de fraise, de tangerine et de coing. Relevé et vif, il offre de la fraîcheur, du style et une longueur attrayante. Période de consommation : 2025 à 2029. Note – 92 . (decanter.com, 13 juillet 2025) Mi-corsé et savoureux 21281 (TS) 750 ml 119,95 $ 2 Voir Fêtes à votre goût

20 janv. 2025) Délicat et fruité 45850 (S)

25,95 $ 2

750 ml

MOUSSEUX CLASSIC CUVÉE DOMAINE EVREMOND Chilham, Kent, Angleterre, méthode traditionnelle (Taittinger)

FRANCIACORTA EXTRA BRUT CUVÉE PRESTIGE CA’DEL BOSCO DOCG, Lombardie, Italie, 47 e édition, méthode traditionnelle [...] exhale un bouquet aux arômes de fleurs séchées et de fumée douce suivis d’un soupçon de crème au citron. Vif et défini, il se distingue par une acidité croquante et des notes acerbes d’agrumes qui agrémentent des nuances de pomme verte acidulée. En bouche, les saveurs agréablement acidulées chatouillent les joues, tandis qu’un filon salin confère à ce vin un caractère des plus alléchants. [...] Période de consommation : 2025 à 2029. Note – 91 . (Eric Guido, vinous.com, 12 déc. 2024) Mi-corsé et savoureux 105353 (TS) 750 ml 46,95 $ 2 [Cette cuvée est différente de celle dégustée, mais le style et la qualité seront similaires. À savourer jusqu’en 2028 ou au-delà.] Ce vin est [...] composé à 67 % de macabeo et à 33 % de parellada; il est issu de 9 vins différents, chacun vinifié dans des cuves séparées et élevé 30 mois sur lies. Les arômes de brioche et de verveine citronnelle entremêlés de notes de saumure, d’estragon et de chèvrefeuille captent l’attention dès le premier nez. En bouche, les bulles persistantes portent des saveurs florales légères et aériennes relevées d’un soupçon de fumée. Le milieu de bouche marqué par la minéralité révèle des notes de pâte à pain, de citron, de gâteau mousseline à la lime et de vanille. Note – 94 . (tastingpanel.com, juin 2020) Mi-corsé et savoureux 558825 (S) 750 ml 39,95 $ 2 Voir Fêtes à votre goût CAVA BRUT HEREDAD RESERVA SEGURA VIUDAS DO, Espagne, méthode traditionnelle

Ce vin s’ouvre sur des arômes de pomme verte, de miel, de citron et de pierre broyée suivis de délicates notes de pâtisserie et de sel de mer en bouche. Tendre et fort rafraîchissant, il est doté d’une bouche mi-corsée et de bulles soyeuses. Un vin élégant et équilibré soutenu par une acidité vive de l’attaque à la finale. Un excellent début. Composé à 55 % de pinot noir, à 35 % de chardonnay et à 10 % de pinot meunier, issus des millésimes 2020 (80 %) et 2019 (20 %). Dégorgé en août 2024 après 38 mois d’élevage sur lies. Dosage de 7 g/L. À boire ou à encaver. Note – 94 . (jamessuckling.com, 19 juin 2025) Mi-corsé et savoureux 47087 (TS) 750 ml 99,95 $ 2 MOUSSEUX EXTRA BRUT CULVER CLASSIC CUVÉE LANGHAM Dorset, Angleterre, méthode traditionnelle Ce mousseux sublime provient du vignoble domanial de la maison Langham [...] La plus récente cuvée est basée sur le millésime 2019. Extrêmement sec, mais aucunement acerbe, il révèle de légères notes de pomme cuite, d’abricot frais et de pain grillé, agrémentées d’une mousse délicate, mais bien présente, qui fait la renommée de ce domaine. Élevé 14 mois sur lies, ce vin sera exquis avec les fruits de mer, surtout avec le crabe. Période de consommation : 2022 à 2026. Note – 93 . (Susy Atkins, decanter.com, 25 juin 2022) Mi-corsé et savoureux 47093 (TS) 750 ml 74,95 $ 2

36 VINTAGES LE SAMEDI 22 NOVEMBRE 2025