Collection Les nouveautés de Vintages – 5 juillet 2025

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

CANADA – VIN BLANC SUITE ONTARIO RIESLING SPECK FAMILY RESERVE HENRY OF PELHAM 2022 6 VQA Short Hills Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable [...] toujours l’un des meilleurs rieslings de Niagara. [...] nez magnifique aux arômes de lime, de citron meyer, de salinité fraîche, de pierre mouillée, de pêche et d’abricot. Sec en bouche malgré une teneur en sucre résiduel de plus de 10 g/L, il livre des saveurs de lime fraîchement pressée, de pamplemousse, de tarte aux pêches, de poire et de minéraux crayeux, soutenues par une acidité tranchante et couronnées par une finale relevée et éclatante. Il évoluera jusqu’en 2034. Note – 94 . (Rick VanSickle, winesinniagara.com, 18 févr. 2025) Aromatique et savoureux 643361 (DS) 750 mL 32,95 $ 2 CHARDONNAY BÉTON HIDDEN BENCH 2023 6 VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara, viniculture durable, non filtré Ce vin est fait entièrement de fruit biologique tiré du vignoble domanial situé sur la terrasse Beamsville. Le raisin est pressé en grappes entières avant d’être fermenté en cuve de béton à l’aide de levures ambiantes; le vin est ensuite élevé dix mois en cuve de béton, puis huit mois en cuve inox, avant d’être mis en bouteille sans filtration. Expansif et texturé, il évoque l’huile de citron, la pomme jaune croquante, la coquille d’huître et le sel de mer, et s’achève sur une finale longue et voluptueuse. Corsé et riche 45618 (TS) 750 mL 29,95 $ 2

FUMÉ BLANC NOMAD 2021 6 VQA Niagara Lakeshore (Hinterbrook)

Élevé 12 mois en barrique, ce sauvignon blanc fumé et sulfureux révèle des suggestions d’herbes grillées et de fruits du verger. Savourez-le avec un sandwich de focaccia au halloumi et aux légumes grillés. Aromatique et savoureux 45579 (TS) 750 mL 19,95 $ 2

CHARDONNAY JCR ROSEHALL RUN 2022 6 VQA Prince Edward County,

vignoble du domaine, mise du domaine Ce vin est issu de vieilles vignes (20 ans et plus) cultivées sur deux parcelles historiques du vignoble de Rosehall Run, dans le comté de Prince Edward. Il a été vinifié en fût de chêne français et élevé 20 mois en fût avant la mise en bouteille. Magnifiquement gracieux et joliment boisé, il évoque les fruits du verger croquants, les fleurs pressées et les amandes effilées, sur un fond minéral. Il sera parfait avec le filet de porc. Léger et vif 45615 (TS) 750 mL 36 $ 2 Voir Talents locaux [...] un assemblage fascinant comprenant 27 % d’ehrenfelser, 18 % d’auxerrois, 18 % de pinot gris, 16 % de riesling, 16 % de gewurztraminer et 5 % de chardonnay [...] Le nez très attrayant et parfumé révèle des arômes de poire, de litchi, de pamplemousse et de fleur de citronnier, relevés de notes florales et minérales. La bouche magnifique ment texturée et légèrement onctueuse révèle des notes riches et sapides, puis des saveurs de poire, de litchi, de minéraux, d’herbes sauvages et d’agrumes, menant à une finale longue et fraîche. Un vin splendide de Niagara tout à fait unique en son genre. Note – 92 . (Rick VanSickle, winesin ASSEMBLAGE BLANC WENDING NORTH WENDING HOME 2020 6 VQA Creek Shores, Péninsule du Niagara

Voir Talents locaux 4 Produit biologique

CHARDONNAY CLAYSTONE TERRACE LE CLOS JORDANNE 2022 6

VQA Twenty Mile Bench, Escarpement du Niagara

Le Chardonnay Claystone Terrace 2022 provient d’un seul vignoble de la terrasse Twenty Mile. [...] Le vin offre des nuances de pomme jaune déli- catement parfumée, de muscade, d’amande, de truffe et de pierre mouillée. Délicieux avec le poisson de lac grillé. Corsé et riche 36806 (TS) 750 mL 42 $ 2 Voir Talents locaux

niagara.com, 4 févr. 2022) Aromatique et savoureux 45578

(TS) 750 mL 24,95 $ 2

30 VINTAGES LE SAMEDI 5 JUILLET 2025