Collection Les nouveautés de Vintages – 11 octobre 2025

INIMITABLE ITALIE

LA VALLÉE DE LIMARÍ AU CHILI – NOUVELLE COLLECTION D’EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE

SAMEDI | 11 OCTOBRE 2025

Des rouges dignes d’un festin les vins du mois

CABERNET SAUVIGNON JIM JIM HUGH HAMILTON 2022 McLaren Vale, Australie-Méridionale, végétalien 45334 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 Robe : rouge profond. Bouquet : menthe, végétaux, poivron, petits fruits noirs et bleus, fumée, feuilles brûlées, vanille. Bouche : corsée, belle acidité, tanins modérés, finale agréable et persistante. Accords : charcuterie, grillades, rôti de bœuf, osso buco. Commen- taire : La région de McLaren Vale en Australie produit des vins de première qualité à prix raisonnables. Note – 95 . (chuckbyers. blogspot.com, 24 févr. 2025) CHIANTI CLASSICO LORNANO 2020 DOCG, Toscane, Italie 211599 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 Ce vin 100 % sangiovese a été élevé pendant 12 mois en fût de chêne français. Souple et velouté, il révèle des nuances profondes de fruits noirs, une bonne inten- sité et de la vitalité. Il dévoile petit à petit des nuances de mûre, de cassis et de cerise qui s’accompagnent d’une jolie note de chêne vanillé. [Luca Maroni n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 98 . (lucamaroni.com, 3 juillet 2023) Corsé et souple En première

Mi-corsé et fruité Voir Inimitable Italie

11 OCTOBRE

COLLECTION​ LES NOUVEAUTÉS

INIMITABLE ITALIE page 4

LA VALLÉE DE LIMARÍ AU CHILI page 30

ACHETEZ les produits de ce catalogue en ligne, à l’adresse LCBO.com!

plus...

TALENTS LOCAUX page 36

Au programme / page 2 Produits et notes de dégustation / page 40 Liste d’achats / page 63 Aubaines et points-bonis / page 66

EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE page 32

Disponibilité des produits : En raison des délais d’impression, la disponibilité de certains produits de ce catalogue pourrait varier selon les succursales. Vous trouverez l’état des stocks mis à jour à LCBO.com.

Un aperçu de nos événements exclusifs, superbes vins à essayer, nouvelles collections, offres spéciales et plus encore. AU PROGRAMME

COLLECTION LES ESSENTIELS

RIESLING FLAT ROCK 6 VQA Niagara Peninsula 43281 (DS) 750 ml 19,95 $ PINOT NOIR CAVE SPRING 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable, végétalien 417642 (TS) 750 ml 21,95 $ CHARDONNAY THREE HILLS ESTATE HENRY OF PELHAM 6 VQA Short Hills Bench, Escarpement du Niagara 268342 (TS) 750 ml 19,95 $ ROSÉ LADYBUG MALIVOIRE 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable, végétalien 559088 (TS) 750 ml 17,95 $

Vous avez fui la ville pour admirer les couleurs et célébrer l’Action de grâces au chalet. Mais entre la fermeture du chalet pour l’hiver et la préparation d’un festin, le week-end sera chargé. Afin de vous faciliter les choses, nous vous proposons un choix de vins de l’Ontario à servir avec votre grand repas festif. Nos petites suc cursales en région de villégiature ont toujours en stock une bonne sélection de grands favoris de Vintages, comme les quatre que voici et bien d’autres encore de la collection Les essentiels . Rendez-vous à LCBO.com/vintages-ete pour magasiner les produits ou découvrir la sélection offerte dans votre succursale en région de villégiature. VINTAGES ET LES BEAUX WEEK-ENDS AU CHALET

2 VINTAGES

DÉCOUVREZ NOTRE ÉDITION NUMÉRIQUE Êtes-vous en train de lire la version papier de ce catalogue que vous avez prise dans une succursale? Saviez-vous qu’il en existe une version numérique pratique? Vous la trouverez à LCBO.com/vintages. Vous pouvez aussi vous inscrire au bulletin électronique Quoi de neuf? de Vintages pour recevoir directement dans votre boîte de réception un lien pour chaque nouvelle livraison.

COLLECTION LES ESSENTIELS MAGNIFICO! Difficile de ne pas être séduit par l’Italie et ses vins après avoir parcouru notre article (pages 4 à 29)! Profitez-en pour vous procurer les vins en vedette avant qu’ils ne soient épuisés et, lorsque vous serez prêt à explorer davantage, découvrez la gamme de produits italiens de notre collection Les essentiels . Ces plus de 35 produits – disponibles en succursale et à LCBO.com toute l’année – vont de vins élaborés à partir de cépages moins connus comme le gavi, le cannonau di Sardegna, le lugana et le pecorino, à des classiques fort appréciés comme le chianti classico, le pinot grigio, le brunello, l’amarone et le prosecco.

EN SUCCURSALE

Voici quatre vins populaires à essayer :

DES PLATS D’AUTOMNE DANS L’AIR DU TEMPS Consultez l’article « En petit comité » dans le numéro d’automne du magazine À bon verre, bonne table pour découvrir des petits plats aux saveurs tradition nelles de l’Action de grâces faciles à réaliser et parfaits pour une réunion décontractée. Si votre succursale n’a plus d’exemplaires imprimés du magazine, lisez la version numérique à LCBO.com.

PINOT GRIGIO TIEFENBRUNNER IGT Vigneti delle Dolomiti, Italie 474742 (TS) 750 ml 21,95 $

CHIANTI CLASSICO PÈPPOLI ANTINORI DOCG, Toscane, Italie 606541 (TS) 750 ml 24,95 $ Offre d’une durée limitée (voir page 66)

PROSECCO SUPERIORE VALDOBBIADENE BRUT SANTA MARGHERITA DOCG, Vénétie, Italie 687582 (S) 750 ml 22,95 $

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO REMO FARINA DOCG, Vénétie, Italie 995910 (S) 750 ml 44,95 $

VINTAGES 3

La scène vinicole italienne est un pays des merveilles dynamique et unique. Et comme dans tout pays des merveilles, il peut être difficile de s’y retrouver sans guide. Cette collection de vins et de conseils d’experts est un excellent point de départ pour votre exploration. Grâce à ses trois grandes régions célèbres et à ses zones vinicoles un peu moins connues, ce pays légendaire a de quoi satisfaire tous les amateurs de vin. INIMITABLE ITALIE

4 VINTAGES

VINTAGES 5

Piémont Situé au cœur des Alpes, dans le nord-ouest de l’Italie, le Piémont abrite des domaines vinicoles produisant des vins qui expriment avec éloquence leur terroir. Différents cépages sont plantés en fonction de l’altitude et de l’exposition des coteaux : le délicat dolcetto et le moscato floral (pour les vins effervescents) dans les hauteurs plus fraîches; le nebbiolo, à la structure puissante, sur les pentes basses ensoleillées exposées au sud; et le barbera, au fruité délicat, entre les deux. Quelques villages vallonnés se spécialisent dans les vins blancs à base d’arneis, une variété aromatique, et de cortese, un cépage vif, ce dernier étant particulière ment réputé dans le Gavi. Les vins élaborés à base de nebbiolo – dont le barolo, le barbaresco et le gattinara – comptent parmi les plus grands vins de garde au monde, et par conséquent parmi les plus prisés des collectionneurs.

Accords vin-mets VIN BLANC Vitello tonnato (veau froid avec sauce au thon) VIN ROUGE Agnolottis de bœuf aux truffes blanches

Les vignobles émergent du brouillard matinal dans le Piémont.

BAROLO ASCHERI 2020 DOCG

BARBERA D’ASTI L’ALTRA BANFI 2022 DOCG, viniculture durable

Ce vin rouge élégant a le pied léger, mais il révèle des saveurs très présentes de fraise, de cerise et de cynorrhodon, agrémentées d’une touche de goudron. Il offre une texture de dentelle, des tanins raffinés, et une finale juteuse et persistante. À son apogée de 2026 à 2040. Note – 91 . (Bruce Sanderson, winespectator.com, 30 nov. 2024) Corsé et ferme 496851 (TS) 750 ml 55,95 $ 3

Un vin rouge poli aux saveurs de mûre, de mûre de Boysen, de grenade et d’amande. Il se raffermit sur la finale modérément longue marquée par une sensation légèrement crayeuse. À boire jusqu’en 2027. Note – 89 . (Bruce Sanderson, wine spectator.com, 15 nov. 2024) Mi-corsé et fruité 44713 (TS) 750 ml 23,95 $ 2 En première

VINTAGES 7

Toscane Située au cœur de l’Italie occidentale le long de la mer Tyrrhénienne, la Toscane, berceau de l’art et de l’architecture de la Renaissance, est également réputée pour ses vins. Le paysage de cyprès, d’oliveraies et de vignobles ensoleillés est parsemé de villas majestueuses où sont élaborés certains des vins les plus célèbres d’Italie. Le cépage emblématique de la région est le sangiovese, qui est réputé pour ses notes acidulées de cerise, de violette et de terre, et utilisé pour créer les brunellos et chiantis. La région produit également les super-toscans, des vins élaborés à partir de cépages internationaux tels que le cabernet et le merlot, parfois assemblés avec du sangiovese. Les meilleurs vins blancs de Toscane sont élaborés à partir du cépage vernaccia, vibrant et citronné.

Accords vin-mets VIN BLANC Ribollita (soupe toscane aux haricots blancs) VIN ROUGE Picis à l’ail aglione et au ragoût de lapin

8 VINTAGES

Bel alignement des célèbres cyprès de Toscane.

BRUNELLO DI MONTALCINO TENUTE SILVIO NARDI 2019 DOCG Présenté dans une bouteille ornée d’une étiquette bourgogne, le Brunello di Montalcino Tenute Silvio Nardi 2019 est un vin étagé et généreux aux nuances de fruits noirs, de cerise et d’épices agrémentées d’accents d’olives noires saupoudrées d’herbes de Provence. Il exprime également des notes de sous-bois, d’ardoise concassée et de pétrichor provenant de sols de schistes, ainsi que des tonalités d’amande grillée qui apportent une certaine douceur au chêne français. Les tanins sont souples et veloutés, mais ce vin est merveilleusement équilibré de bout en bout. Période de consommation : 2025 à 2040. Note – 94 . (Monica Larner, robertparker.com, 14 déc. 2023) Corsé et souple 922054 (TS) 750 ml 53,95 $ 2

VINTAGES 9

CHIANTI CLASSICO LORNANO 2020 DOCG Ce vin 100 % sangiovese a été élevé pendant 12 mois en fût de chêne français. Souple et velouté, il révèle des nuances profondes de fruits noirs, une bonne intensité et de la vitalité. Il dévoile petit à petit des nuances de mûre, de cassis et de cerise qui s’accompagnent d’une jolie note de chêne vanillé. [Luca Maroni n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 98 . (lucamaroni.com, 3 juillet 2023) Mi-corsé et fruité 211599 (TS) 750 ml 22,95 $ 2 Voir Les vins du mois VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO TENUTA DI GRACCIANO DELLA SETA 2021 DOCG Reflétant les conditions du millésime, le 2021 affiche une belle densité tout en restant équilibré et agile. Giuseppe Rigoli, l’œnologue du domaine, explique qu’une petite partie des raisins ont été récoltés très tôt pour préserver leur fraîcheur et que le reste a été vendangé à la fin du mois de septembre. Il a également effectué une macération un peu plus courte, soit de 15 jours, contre 20 en 2020. Le vin s’annonce sur des nuances de vanille pour ensuite évoluer vers la menthe et la violette. Des tanins à la texture sablonneuse encadrent des notes de baies rouges concentrées et s’accrochent fermement en finale. La qualité immaculée du fruit est évidente et les nuances salines persistent. Période de consommation : 2025 à 2035. Note – 93 . (Michaela Morris, decanter.com, 28 avril 2024) Mi-corsé et fruité 487074 (TS) 750 ml 33,95 $ 2

LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA 2023

DOC Bolgheri Rosso, second vin d’Ornellaia Le millésime 2023 de ce vin est un pur délice. Il dévoile des nuances merveilleusement entrelacées de fleurs écrasées, de cerise rouge mûre, d’épices, de cèdre et de tabac à pipe doux. Un Serre Nuove de corps moyen qui se distingue par ses nuances affirmées de fruits, sa structure mi-corsée et son attrait général. Des notes florales prolongent la finale aisée et soyeuse. Période de consommation : 2025 à 2035. Note – 93 . (Antonio Galloni, vinous.com, 27 févr. 2025) Mi-corsé et fruité 606194 (TS) 750 ml 84,95 $ 2

10 VINTAGES

Ce service pratique et gratuit est offert dans plus de 500 suc- cursales de la LCBO. Il suffit d’aller à LCBO.com, de choisir votre point de vente et de magasiner parmi les choix qui vous sont offerts. Choisissez la cueillette le jour même à la caisse et vos bouteilles seront prêtes à être ramassées dans les 2 heures. Autres façons de magasiner les produits de cette livraison à LCBO.com : • Livraison à domicile (à votre porte dans les 3 à 5 jours ouvrables) • Livraison en succursale (expédition GRATUITE à votre succursale) DES ACHATS FUTÉS : ESSAYEZ LA CUEILLETTE LE JOUR MÊME!

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VINTAGES 11

CEPPARELLO ISOLE E OLENA 2021 IGT Toscana Ce millésime, le Cepparello dévoile des arômes très discrets de cerise rouge et de violette séchée, et de copieuses notes de minéraux pierreux. Il se montre charnu, sapide et profond. Très précis et intégré dans l’ensemble. La bouche corsée et étonnamment concentrée est dotée d’une acidité très rafraîchissante et dominée par des tanins veloutés qui lui confèrent une texture crayeuse, voire poussiéreuse. La finale précise et éclatante révèle des notes de noyau de cerise. Un bon vin de garde à long terme. Peut-être l’un des meilleurs Cepparello à ce jour. À son apogée après 2031. Note – 99 . (jamessuckling.com, 2 juillet 2024) Corsé et ferme 28768 (TS) 750 ml 198,95 $ 3

VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO VIGNA A SOLATÌO FALCHINI 2023 DOCG La maison San Gimignano a gagné en

popularité ces dernières années grâce à son vin blanc issu du cépage vernaccia. L’exemple que voici, de vignoble unique, dévoile des notes de zeste de citron et d’herbes séchées, ainsi que des nuances salines en fin de bouche. Léger et vif 994012 (TS) 750 ml 23,95 $ 1

12 VINTAGES

La vue depuis un balcon à San Gimignano.

Vénétie S’étendant de la mer Adriatique à la frontière alpine autrichienne, dans le nord-est de l’Italie, la Vénétie est reconnue pour ses montagnes, ses lacs et ses vins d’un style très particulier. La région est célèbre pour la méthode de l’appassimento, qui consiste à utiliser des raisins partiellement séchés pour créer divers styles de vin, notamment le recioto, un vin doux, et l’amarone, un vin riche et sec. Les vins rouges sont généralement des assemblages de corvina, aux notes élégantes de noix, de molinara délicate et de rondinella robuste. Le vin blanc le plus célèbre de la région est le soave, vif et citronné, élaboré à partir de raisins de garganega frais et non séchés, cultivés sur les sols volcaniques des collines à l’est de Vérone.

Accords vin-mets VIN BLANC Risotto au radicchio, au crabe et aux asperges blanches VIN ROUGE Soprèssa Vicentina (salami vénitien) servi avec de l’asiago

Le paysage frais et verdoyant de Valdobbiadene.

Notre collection mensuelle Le cellier est une excellente source, constamment renouvelée, de vins fins de toute l’Italie. Rendez-vous à LCBO.com/vintages et cliquez sur « Collection Le cellier » pour en savoir plus. EN DÉCOUVRIR PLUS

AMARONE DELLA VALPOLICELLA CAVOLO BRIGALDARA 2019 DOCG, viniculture durable

L’Amarone della Valpolicella Cavolo 2019 impressionne par son remarquable bouquet de rose poussiéreuse, de copeau de cèdre et de cerise noire saupoudrée de cacao. Agréa- blement rond et énergique, il est doté d’une acidité fraîche et de nuances éclatantes de baies sauvages auxquelles se greffent des notes de grain d’espresso et de chocolat noir qui lui confèrent une note amère. Long et consistant en bouche, le 2019 se déploie par le biais d’une trame de tanins fins porteurs de sensations sèches et classiques compensées par une touche d’orange amère. Toujours plus accessible dans sa jeunesse, le Cavolo est déjà excellent, mais il a l’équilibre voulu pour un long séjour au cellier. Période de consom mation : 2026 à 2040. Note – 96 . (Eric Guido, vinous.com, 29 févr. 2024) Corsé et souple 568766 (TS) 750 ml 54,95 $ 3

VINTAGES 15

Un nom qui en dit long Les noms des vins italiens peuvent être déroutants pour les non-initiés. Souvent, les vins portent le nom d’un lieu, parfois d’un style ou d’un cépage, et il peut être difficile de les différencier. L’exemple le plus probant est peut-être celui du « Montepulciano », qui peut être un lieu ou un cépage, selon le contexte : le vino nobile di Montepulciano est un vin élaboré à partir de sangiovese et d’autres variétés dans la ville de Montepulciano, en Toscane, tandis que le montepulciano d’Abruzzo est un vin à base de montepulciano cultivé dans la région des Abruzzes.

VALPOLICELLA SUPERIORE RUBERPAN VIGNA MONTE GARZON PIEROPAN 2022 DOC Tiré de vignes cultivées sur des sols de calcaire rose riches en argile et en craie, cet assemblage à base de corvina est élevé sous chêne français pendant 18 à 24 mois. Il révèle des notes affirmées de fruits noirs, de poivre noir, de girofle, de boîte à épices, de chocolat noir et de vanille agrémentées d’un soupçon balsamique qui donne beaucoup de person nalité à l’ensemble. Mi-corsé et fruité 22769 (TS) 750 ml 33,95 $ 2 4 Produit biologique

Prêt à faire le saut? Le vin italien vous intéresse, mais vous ne savez pas par où commencer? Voici quelques points de comparaison. SI VOUS AIMEZ ESSAYEZ le chardonnay le soave (44729, page 19) (non boisé) le gamay le barbera d’Asti (44713, page 7) le merlot

le montepulciano d’Abruzzo (23862, page 21)

le riesling (sec)

le vernaccia (994012, page 12) le falanghina (17695, page 23) le primitivo (39121, page 27)

le viognier le zinfandel

Certains des styles de vin caractéristiques de la Vénétie sont élaborés à partir de raisins partielle ment séchés.

PINOT NOIR ITALO CESCON 2023 IGT Veneto Ce vin magnifiquement présenté (une bouture de vigne décore le col de la bouteille) est élaboré à partir de pinot noir (pinot nero) vinifié en cuve de béton pour rehausser la pureté du fruit. Élégant et terreux avec des notes de baies rouges et de rosier; il montrera ses plus belles qualités jusqu’en 2028 au moins. Servez-le légèrement rafraîchi. Mi-corsé et fruité 439737 (TS) 750 ml 29,95 $ 2

VINTAGES 17

Une bonne récolte, c’est le début d’un bon vin. » Proverbe italien

SOAVE CLASSICO BOTTEGA 2023 DOC

PROSECCO SUPERIORE CONEGLIANO VALDOBBIADENE BRUT 1868 CARPENÈ MALVOLTI DOCG Fondée en 1868 par Antonio Carpenè, dont les essais sur la viniculture faisaient autorité à l’époque, la maison Carpenè Malvolti joue depuis longtemps un rôle de premier plan dans la production de proseccos de qualité. L’exemple sec et vif que voici livre des notes fruitées énergiques et une minéralité fine. Mi-corsé et savoureux 727438 (S) 750 ml 19,95 $ 1

Ce vin élégant est fait entièrement de garganega provenant des anciens sols volcaniques des collines de Soave et de Monteforte. Il regorge de vives notes de pomme croquante, d’agrumes, de fleurs blanches et de sauge, auxquelles s’ajoutent une nuance minérale de silex et une délicate touche d’amande en finale. Léger et vif 44729 (TS) 750 ml 18,95 $ 2 En première

VINTAGES 19

Abruzzes Cette région côtière et montagneuse du centre-sud de l’Italie est appelée « l’endroit le plus vert d’Europe », car près de la moitié de son territoire est constituée de parcs nationaux et de réserves naturelles protégées. Les Abruzzes s’étendent de la mer Adriatique à l’est jusqu’aux steppes montagneuses à l’ouest. Ses vins rouges les plus prestigieux sont faits à partir du cépage montepulciano, fumé et herbacé, et ses vins blancs vifs sont souvent élaborés à partir de pecorino ou de trebbiano.

Ces vieilles vignes ont une magnifique vue sur les Apennins.

Accords vin-mets VIN BLANC

Mortadella di Campotosto (salami assaisonné avec du saindoux en son centre) VIN ROUGE Pasta con pallottine (pâtes à la sauce tomate et aux boulettes de viande)

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO VULGARIS IDI DI MARZO 2022 DOC, viniculture durable, végétalien

Élaboré exclusivement avec du montepulciano et vinifié en cuve inox, ce vin vif et énergique offre des nuances de cerise séchée, de zeste d’agrumes, de réglisse et de fines herbes. Il impressionnera jusqu’en 2029. [Luca Maroni n’a pas inclus de commentaire de dégustation.] Note – 97 . (lucamaroni.com, 28 juillet 2025) Mi-corsé et fruité 23862 (TS) 750 ml 14,95 $ 2

VINTAGES 21

La ville perchée de Ravello surplombe la côte amalfitaine.

Campanie Baignée par la mer Tyrrhénienne dans le sud-ouest de l’Italie, la Campanie est reconnue pour sa viniculture depuis l’Antiquité. La région présente une partie intérieure montagneuse, tandis que le paysage côtier est caractérisé par des volcans, le Vésuve notamment. Les agrumes, les figuiers et les arbres à noix prospèrent dans le climat méditerranéen. Le vin rouge le plus prestigieux de Campanie est le taurasi, sombre et épicé, issu du cépage aglianico, tandis que bon nombre des meilleurs vins blancs de la région sont élaborés à partir de falanghina, un cépage herbacé.

Accords vin-mets VIN BLANC Spaghetti alla Nerano (aux courgettes frites et au citron d’Amalfi)

VIN ROUGE Pizza napolitaine aux tomates san marzano

22 VINTAGES

FALANGHINA DEL SANNIO IL POGGIO 2023 DOP Des arômes de pierre chauffée au soleil apportent un peu de chaleur à un nez autre- ment frais et léger aux arômes de tranche de citron, de pêche à chair blanche et d’amande crue. La bouche offre une note de citron salé, puis une nuance de thé blanc au miel fait ressortir des notes de fruits plus doux, alors que l’acidité vive et les nuances de peau d’amande assurent l’équilibre. Note – 91 . (Danielle Callegari, Wine Enthusiast , 1 er déc. 2024) Aromatique et savoureux 17695 (TS) 750 ml 18,95 $ 1

Émilie- Romagne

S’étendant de la mer Adriatique à l’est presque jusqu’à la mer Ligurienne à l’ouest, l’Émilie-Romagne, dans le nord de l’Italie, présente une topographie variée, allant du littoral aux imposantes collines et aux plaines centrales. Certains des vins les plus réputés de la région sont élaborés à partir du cépage lambrusco, délicieusement fruité, utilisé pour produire des vins rouges tranquilles et pétillants, tandis que des vins blancs éclatants sont faits à partir de divers cépages, dont le trebbiano.

Le soleil se couche sur Bologne. CI-DESSOUS : Les collines de la campagne d’Émilie-Romagne.

LAMBRUSCO DI SORBARA EMMA DOC (Cantina di Carpi e Sorbara)

Copieux arômes de fraise et de cerise relevés de nuances de citron. Bouche mi-corsée à corsée, bulles délicates et finale savoureuse. Note – 91 . (jamessuckling.com, 16 août 2017) Mi-corsé et savoureux 45899 (DD) 750 ml 17,95 $ 1 En première

Accords vin-mets VIN BLANC Prosciutto di Parma (jambon de Parme) VIN ROUGE Tagliatelles bolognaises au parmesan et aux cèpes

PINOT GRIGIO PIGHIN 2024 DOC Friuli Grave

Un vin éclatant, frais et fruité aux nuances bien définies de pomme mûre, de poire, de melon, de banane et d’agrumes relevées de notes de miel et de fleurs. Très charmeur, opulent et étonnamment étoffé, il offre une vive acidité qui en fait un excellent vin de plaisir et un compagnon idéal à table. Léger et vif 987545 (TS) 750 ml 22,95 $ 1

Frioul Perché dans les montagnes de l’extrême nord-est de l’Italie, le Frioul borde l’Autriche au nord et la Slovénie à l’est; sa culture est un mélange d’influences italiennes, germaniques et slaves. Sa scène vinicole est peut-être encore plus diversifiée, plus de la moitié des vins de la région étant issus de cépages internationaux. Le Frioul est particulièrement réputé pour ses vins vifs et racés à base de pinot grigio, tandis que le merlot joue un rôle majeur dans ses vins rouges.

Accords vin-mets VIN BLANC

Frico (galette frite de fromage monta sio et de pommes de terre) servie avec de la polenta VIN ROUGE Blecs al ragù di cervo (pâtes plates avec sauce au chevreuil mijotée)

VINTAGES 25

Pouilles

Connue pour être le « talon » de la péninsule du sud de l’Italie plongeant dans la Méditerranée, la région des Pouilles possède le plus long littoral de toute l’Italie continentale. Son climat chaud, sec et ensoleillé produit des vins rouges affirmés, issus de negroamaro fumé et de primitivo épicé (ce dernier étant génétiquement identique au zinfandel). Certains des meilleurs vins blancs des Pouilles sont élaborés à partir de verdeca, un cépage aromatique.

L’île d’Ortigia, en Sicile, est baignée par la mer Ionienne.

Sicile

Située en Méditerranée, à proximité de l’extrémité sud de l’Italie continentale, la Sicile était dans l’Antiquité une escale célèbre sur les routes commerciales et demeure aujourd’hui un haut lieu culturel et touristique. Le climat chaud et aride de l’île engendre des vins rouges robustes et très fruités issus du cépage nero d’Avola, tandis que des rouges remarquablement élégants sont élaborés à partir de nerello mascalese, cultivé à plus haute altitude sur les pentes de l’Etna. Les meilleurs vins blancs de Sicile sont faits à partir des cépages grillo et inzolia, tous deux floraux.

Les trulli (huttes en pierre traditionnelles coiffées d’un toit conique) sont caractéristiques des Pouilles.

26 VINTAGES

Accords vin-mets (Pouilles) VIN BLANC Orecchiettes aux rapinis et aux épinards VIN ROUGE Panzerotti aux saucisses et aux tomates séchées

ETNA ROSSO SCALUNERA TORRE MORA 2021 DOC (Piccini) Ce vin livre des arômes intrigants de groseille rouge, d’herbes séchées, d’épices et de cenelle. Quelques notes de zeste de citron, de cèdre et de noyau de pêche. Il est mi-corsé, mais il regorge de saveurs à la fois grillées, minérales et fruitées soutenues par des tanins fermes et mâchus. Issu de raisins biologiques. Élaboré en amphore. À son apogée après 2025. Note – 93 . (Claire Nesbitt, jamessuckling.com, 22 avril 2024) Mi-corsé et fruité 45717 (TS) 750 ml 37,95 $ 2 En première 4 Produit biologique Accords vin-mets (Sicile) VIN BLANC Couscous alla Trapanese avec poisson frais, safran et amandes VIN ROUGE Pasta alla Norma (pâtes, aubergine, tomate, basilic et ricotta salée) PRIMITIVO CINQUENOCI TAGARO 2021 IGP Puglia Le bouquet révèle de douces nuances épicées et quelques notes de fruits séchés. Tonalités de girofle, de fines herbes fumées et de vanille. Les tanins serrés et crémeux donnent de la structure à la bouche mi-corsée à corsée qui s’achève sur une longue finale juteuse aux notes de baies. Gouleyant. À boire ou à encaver. Note – 92 . (Zekun Shuai, jamessuckling.com, 6 févr. 2023) Mi-corsé et fruité 39121 (TS) 750 ml 18,95 $ 2

VINTAGES 27

Ombrie Bordée par la Toscane à l’ouest et au nord, par les Marches à l’est et par le Latium au sud, l’Ombrie est la seule région enclavée de la péninsule des Apennins. Sa géographie est toutefois marquée par des cours d’eau, notamment le Tibre et le lac Trasimène. Certains des vins rouges les plus célèbres de l’Ombrie sont élaborés à partir du cépage rustique et fruité sagrantino, tandis que ses vins blancs les plus réputés sont faits à partir du cépage floral grechetto.

Accords vin-mets VIN BLANC Lentilles à l’ail, à l’oignon et à la saucisse VIN ROUGE Strangozzis au ragoût de sanglier

Fleurs et vignes dans une ferme de l’Ombrie.

DÉGUSTEZ CES VINS Le samedi, de 12 h à 17 h , au comptoir de dégustation de plus de 100 succursales de la LCBO, vous pouvez déguster jusqu’à quatre vins en vedette dans cet article sélectionnés par les conseillers en produits de la succursale. Rendez-vous à LCBO.com et consultez la section des événements pour plus de détails et l’adresse des succursales.

ROSSO DI MONTEFALCO LUNGAROTTI 2021 DOC

Les arômes de cerise fraîchement cueillie et de framboise sauvage s’unissent aux nuances de thym séché et de fleurs violettes du jardin, créant un bouquet qui évoque une promenade matinale à flanc de colline en Ombrie. La groseille rouge mène le bal des vives nuances de fruits en bouche, tandis que les herbes méditerranéennes ajoutent une profondeur sapide, le tout soutenu par une acidité vivifiante et des tanins fins ayant juste la bonne poigne. Note – 91 . (Jeff Porter, Wine Enthusiast ,

1 er juillet 2025) Corsé et ferme 577668 (TS)

30,95 $ 2

750 ml

4 Produit biologique

VINTAGES 29

PREMIÈRE PARMI SES PAIRS La vallée de Limarí, au Chili, recèle des trésors de classe mondiale sculptés dans le brouillard et le calcaire.

La vallée de Limarí est un véritable bastion du développement durable où la rareté de l’eau a rendu la conservation indispensable. Elle s’est imposée au cours des 15 dernières années comme la région chilienne de référence pour le chardonnay, le pinot noir et d’autres vins de qualité. Limarí se situe bien au-delà des latitudes traditionnellement considérées comme optimales pour la production de vins haut de gamme. À 30° sud et jouxtant le désert le plus aride du monde (l’Atacama), la région semble être un endroit improbable et inhospitalier pour la création de vins de grande qualité. La vallée produit pourtant les meilleurs chardonnays et pinots noirs du Chili, des sauvignons blancs racés, des syrahs d’un style particulièrement élégant et de nombreux autres excellents vins. Mais comment y arrive-t-elle? Les vignobles de la vallée de Limarí sont plantés à des altitudes allant du niveau de la mer à près de 2 000 mètres et bénéficient de la même influence modératrice de l’océan que le reste des régions côtières du Chili : le courant de Humboldt. Son effet se manifeste par des températures vivifiantes le matin et des nuits froides. Lorsque les brises océaniques fraîches du Humboldt entrent en collision avec l’air chaud et sec du désert d’Atacama, elles génèrent un brouillard matinal dense et unique appelé camanchaca . Ce brouillard recouvre les vignobles jusqu’en après-midi, lorsque le soleil le dissipe, permettant au raisin d’emmagasiner l’énergie du soleil nécessaire à sa maturation et à son mûrissement. Intéressant, certes, mais d’autres régions ont sûrement des matins frais et brumeux et des plantations en altitude? Oui, mais nulle part ailleurs au Chili on ne trouve une concentration aussi riche en sols calcaires. Dans le reste du pays, c’est généralement le granit décomposé qui domine. Les sols uniques de Limarí confèrent structure et minéralité aux vins, tout en permettant au raisin de conserver encore mieux sa forte acidité naturelle pendant la phase de maturation. Cela se traduit par des vins d’une fraîcheur qu’aucune autre région du Chili ne peut atteindre, ce qui distingue les vins de Limarí de ceux des autres zones côtières chiliennes produisant des vins de qualité, telles que Casablanca.

30 VINTAGES

CHARDONNAY RESERVA LA PLAYA 2023 Valle del Limarí, Chili, viniculture durable, végétalien Un joli chardonnay aux copieuses nuances de craie, de coquille d’œuf et de pierre chaude rehaussées de notes de fond de tarte et d’agrumes. La bouche mi-corsée et fraîche révèle une pointe saline sur la finale moyenne à longue. Végétalien. Issu de la viniculture durable. Prêt à boire. Note – 91 . (jamessuckling.com,

SYRAH TECTONIA VOLCANES DE CHILE 2020 DO Valle del Limarí, Chili

Saveurs de cerise noire et de mûre agrémentées de notes de chocolat noir, d’herbes grillées et de terre humide. Un vin ferme et structuré aux tanins fins et aux saveurs succulentes. Soupçon d’épices et de coquille de noix en fin de bouche. À boire ou à encaver [jusqu’en 2030]. Note – 92 . (jamessuckling.com, 2 févr. 2023) Corsé et ferme 41903 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 En première

18 mars 2025) Corsé et riche 41906 19,95 $ 1 En première

(TS)

750 ml

Le brouillard camanchaca cède la place au soleil éclatant de Limarí.

VINTAGES 31

La nouvelle collection d’ exclusivités en ligne et de prestige met en vedette une trentaine de vins fins parfaits pour l’Action de grâces : voilà une bonne raison d’être reconnaissant! Vous recevez et cherchez un vin pour accompagner la dinde ou le rôti de bœuf? Vous êtes invité et voulez apporter une ou deux bonnes bouteilles à votre hôte? Vous avez l’embarras du choix : champagne, chardonnay ou chablis, pinot noir ou malbec, cabernet franc ou cabernet sauvignon, brunello ou barolo, ou encore porto, vermouth ou vin doux. Vous trouverez ces vins à LCBO.com et dans nos 16 succursales de prestige. Exprimer sa gratitude

Magasinez ces vins à LCBO.com ou dans l’une de nos 16 succursales de prestige.

EXCLUSIVITÉS EN LIGNE ET DE PRESTIGE

CABERNET FRANC VIEILLES VIGNES HESTER CREEK 2022 6 BC VQA Okanagan Valley, Colombie-Britannique Nuances de petits fruits noirs mûrs, de fram- boise gorgée de soleil, de réglisse et de chêne épicé; finale relevée et raffinée. Encavez-le jusqu’en 2035. 93 points (Rick VanSickle, winesinniagara.com) Mi-corsé et fruité 46544 (TS) 750 ml 38,95 $ 2 En première

CABERNET SAUVIGNON LEGION ONTARIO COMMAND 2024 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario (Konzelmann) Un vin souple de climat frais. Notes affirmées de fruits noirs et de cassis, filon d’herbes salées, tanins fermes et excellent équilibre. Mi-corsé et fruité 47635 (TS) 750 ml 19,95 $ 2 En première

CHARDONNAY NON BOISÉ LEGION ONTARIO COMMAND 2023 6 VQA Niagara Peninsula, Ontario (Konzelmann) Vif, frais et énergique; notes de pêche, de pomme, d’agrumes et de minéraux. Délicieux avec le poisson d’eau douce grillé. Léger et vif 47636 (S) 750 ml 19,95 $ 2 En première

MALBEC NATUREL EL BURRO SANTA JULIA 2024 Maipú, Mendoza, Argentine, viniculture durable, non filtré, végétalien Nuances de fruits rouges et noirs, minéralité précise et acidité croquante. Juteux et structuré. 92 points (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl) Corsé et souple 24214 (TS) 750 ml 21,95 $ 2 4 Produit biologique

CINSAULT OUTER LIMITS MONTES 2022 DO Valle del Itata, Chili Issu de vieux vignobles, ce vin floral et frais est dominé par des nuances de fruits rouges. À boire jusqu’en 2028 ou au-delà. 91 points (Patricio Tapia, guiadescorchados.cl) Mi-corsé et fruité 41898 (TS) 750 ml 24,95 $ 2 En première

MORGON LES CHARMES DOMAINE DE COLONAT 2023 AOP, Beaujolais, France

Des effluves de cerise et de prune jaillissent du verre. Il est tout aussi exubérant en bouche. Magnifique. 97 points (Decanter World Wine Awards) Mi-corsé et fruité 44454 (TS) 750 ml 32,95 $ 2 En première

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 44 À 53.

VINTAGES 33

Magasinez à LCBO.com ou recherchez les enseignes « Collection Les nouveautés » dans les succursales.

POMEROL CHÂTEAU PIERHEM 2019 AOC, Bordeaux, France (Pierre-Emmanuel Janoueix) Tanins opulents et magnifiquement intégrés; longue finale savoureuse. À boire dès 2027 et jusqu’en 2040. 95 points (jamessuckling.com) Corsé et souple 43940 (TS) 750 ml 70,95 $ 3 En première

CHAMPAGNE BRUT SÉDUCTION CHARLES ELLNER 2007 AOC, France Saveurs de pomme cuite, d’huître, de craie et de citron mariné. Un vin alléchant, vif et rafraîchissant. À boire jusqu’en 2040 ou au-delà. 97 points (Decanter World Wine Awards) Riche et complexe 106583 (TS) 750 ml 133,95 $ 2

GIGONDAS SAINTE-CATHERINE GABRIEL MEFFRE 2021 AOP, Rhône, France Agréablement mâchu et charnu; arômes de terre poussiéreuse, de cerise cuite, de ganache et de réglisse. À boire d’ici 2028. 92 points (Kristen Bieler, winespectator.com) Corsé et souple 370270 (TS) 750 ml 40,95 $ 2

BAROLO CASTIGLIONE VIETTI 2020 DOCG, Piémont, Italie, végétalien Racé et précis; arômes de lavande, de violette, de rose blanche, de fraise, de canneberge et de pierre. À boire à compter de 2027. 94 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 703744 (TS) 750 ml 83,95 $ 3

BRUNELLO DI MONTALCINO DONATELLA CINELLI COLOMBINI 2019 DOCG, Toscane, Italie Tendu, ferme, profond et structuré, ce vin

CHIANTI CLASSICO RISERVA LA SALA DEL TORRIANO 2019 DOCG, Toscane, Italie

Notes de petits fruits sucrés, de griotte et d’écorce d’orange. Crémeux et délicieux. 91 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 32816 (TS) 750 ml 45,95 $ 2

tiendra le cap jusqu’en 2038. 95 points (Danielle Callegari, Wine Enthusiast ) Corsé et ferme 113357 (TS) 750 ml

79,95 $ 3

4 Produit biologique

PINOT NOIR SOUTH SERIES HOLLY MATAHIWI ESTATE 2021 Wairarapa, île du Nord, Nouvelle-Zélande, viniculture durable Nuances de mûre mûre, de cerise et de chêne épicé. Généreux et complexe. À boire jusqu’au début des années 2030. 96 points (International Wine Challenge) Mi-corsé et fruité 17543 (TS) 750 ml 38,95 $ 2

PORTO TAWNY CHURCHILL’S 10 ANS D’ÂGE DOP, Portugal

XÉRÈS FINO SEC VIGNOBLE UNIQUE INOCENTE VALDESPINO DO, Espagne Ce vin conserve un caractère jeune et fougueux et sa maturité lui confère un raffinement notable. Un vin passionnant! 94 points (John Szabo, MS, winealign.com) Sec 378919 (TS) 750 ml 39,95 $ 2

Prune séchée épicée, noisette grillée, praline au caramel salé et marmelade chauffée à la poêle. 94 points (Sarah Ahmed, decanter.com) Doux 39703 (D) 750 ml 37,95 $ 2 En première

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 41 À 61.

34 VINTAGES

SHIRAZ BAROSSA VALLEY MOTHER’S MILK 2022 Barossa, Australie-Méridionale (First Drop Wines) 93 points (Sam Kim, wineorbit.co.nz) Corsé et souple 41840 (TS) 750 ml 26,95 $ 2 En première CHARDONNAY FILIUS VASSE FELIX 2023 Margaret River, Australie-Occidentale 94 points (Christina Pickard, Wine Enthusiast ) Léger et vif 416511 (TS) 750 ml 23,95 $ 2 CHABLIS DOMAINE LE VERGER 2023 AOP, Bourgogne, France (Alain Geoffroy) Léger et vif 181289 (TS) 750 ml 38,95 $ 2 POUILLY-FUISSÉ MARIE-ANTOINETTE FAMILLE VINCENT 2023 AOC, Bourgogne, France Léger et vif 43936 (TS) 750 ml 54,95 $ 2

RIVESALTES VIN DOUX NATUREL M. CHAPOUTIER 1995 AOC, Roussillon, France Doux 46575 (D) 500 ml

CABERNET SAUVIGNON ROCCATO 2020 IGT Toscana, Toscane, Italie (Rocca delle Macìe) 93 points (Danielle Callegari, Wine Enthusiast ) Corsé et ferme 964130 (TS) 750 ml

25,95 $ 2

En première

45,95 $ 2

PUGLIA ROSSO AZZURRA TOMBACCO 2021 IGT, Pouilles, Italie Or (Berliner Wein Trophy) Corsé et souple 45720 (TS) 750 ml PRIMITIVO TORCICODA TORMARESCA 2023 IGT Salento, Pouilles, Italie (Antinori) Corsé et souple 320929 (S) 750 ml En première

En première

ROUGE QUINTA DA FONTE SOUTO 2019 DOC Alentejo, Portugal (Symington Family Estate) 95 points (Decanter World Wine Awards) Mi-corsé et fruité 45163 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 En première ROUGE CASTELLO D’ALBA ÉDITION LIMITÉE RUI ROBOREDO MADEIRA 2020 DOC Douro, Portugal 96 points (Decanter World Wine Awards) Corsé et souple 44951 (TS) 750 ml 30,95 $ 2 En première

29,95 $ 2

34,95 $ 2

SECONDO DI CASTELLO SOLICCHIATA 2012 IGP Sicile, Italie 93 points (Eric Guido, vinous.com) Corsé et souple 46776 (S) 750 ml BRUNELLO DI MONTALCINO CASANOVA DI NERI 2020 DOCG, Toscane, Italie 96 points (John Szabo, MS, winealign.com) Corsé et ferme 85498 (TS) 750 ml CONT’UGO GUADO AL TASSO 2023 DOC Bolgheri, Toscane, Italie (Marchesi Antinori) 93 points (Bruce Sanderson, winespectator.com) Corsé et souple 12620 (TS) 750 ml 76,95 $ 3 34,95 $ 2 En première 99,95 $ 3

CABERNET SAUVIGNON LEEU PASSANT 2022 WO Stellenbosch, Afrique du Sud 95 points (Monica Larner, robertparker.com) Mi-corsé et fruité 24601 (TS) 750 ml

PAYS D’OC MALBEC MUS 2022 IGP, Languedoc, France (Domaines Julien & Fils) 91 points (jamessuckling.com) Mi-corsé et fruité 45204 (TS) 750 ml PAYS D’OC MARSELAN/SYRAH GREG & JUJU 2023 IGP, Languedoc, France Mi-corsé et fruité 45458 (TS) 750 ml En première

49,95 $ 2

23,95 $ 1

VERMUT AMILLO RESERVA ALTANZA Espagne 91 points ( Guía Peñìn ) Doux 46574 (D) 750 ml 25,95 $ 2 En première

20,95 $ 2

En première

MAGASINEZ À LCBO.COM OU DANS LES SUCCURSALES DE PRESTIGE SUIVANTES :

TORONTO / Summerhill et Yonge • Queens Quay, coin rue Cooper • Laird Dr., au sud d’Eglinton • Bloor et Royal York Rd. • Bayview Village • Avenue Rd., au sud de Wilson • Bay et Bloor • Spadina et Front • Dupont et Spadina OAKVILLE / Cornwall Dr., coin Trafalgar Rd. WOODBRIDGE / Route 7 et Weston Rd. COLLINGWOOD / rues First et Pine OTTAWA / rue Rideau, coin King Edward • Woodroffe et Carling ORLÉANS / Innes et Tenth Line HAWKESBURY / Route 17 et rue Tupper

VINTAGES 35

LOCAUX TALENTS

UNE ACTION DE GRÂCES À SAVEUR LOCALE Quatre excellents vins d’ici, parfaits pour célébrer en famille ou entre amis.

Nul doute que vous avez préparé un magnifique repas pour l’Action de grâces. Voici quatre vins qui rendront ce dîner encore plus exceptionnel.

36 VINTAGES

LOCAUX TALENTS

Riesling CSV Vignoble du domaine Cave Spring Vineyard Cave Spring 2022 Vous cherchez un riesling 100 % d’ici pour accompagner votre festin de l’Action de grâces? Peu de vins peuvent se targuer d’avoir le pedigree de ce riesling de Cave Spring. Le domaine a été parmi les premiers à planter du riesling dans le Niagara, en 1978, et ce vin offre la complexité, le caractère et la profondeur caractéristiques des vins de vieilles vignes. Affichant une grâce et une élégance qui sublimeront votre repas, il a le corps et la texture néces saires pour accompagner un repas de dinde sans que celui-ci ne lui fasse de l’ombre. Son acidité viendra contre- balancer la richesse de certains éléments comme la sauce, tandis que son fruit vibrant lui permettra de danser un tango savoureux avec la sauce aux canneberges et les légumes.

Chardonnay Good Kharma Flat Rock 2024

Rosé Featherstone 2024 L’assemblage de ce vin depuis long temps apprécié de la clientèle varie légèrement d’une année à l’autre, mais il est toujours élaboré à partir de cépages rouges, en l’occurrence du cabernet franc, du gamay et du pinot noir en 2024. Le rosé est un excellent choix pour accompagner les grands repas, et celui-ci, avec sa robe vive, régale autant les yeux que les papilles. Louise Engel et son mari, David Johnson, ont fondé la maison Featherstone en 1999 après une carrière réussie en tant que propriétaires du Guelph Poultry Gourmet Market; il n’est donc pas surprenant que ce rosé se marie à merveille avec la dinde. Mais il peut également faire bonne équipe avec le filet de saumon nappé de sauce au gingembre et aux cannerberges, ou avec un risotto à la courge musquée rôtie.

Si vous croyez à l’adage selon lequel on vous juge en fonction de vos fréquenta- tions, alors vous voudrez une bouteille de Chardonnay Good Kharma sur votre table de l’Action de grâces. Depuis 2013, une partie des recettes de la vente du Good Kharma est versée à l’organisme Feed Ontario. À ce jour, les ventes de ce vin ont permis de fournir plus de 200 000 repas. Mais cet assemblage issu de parcelles des blocs nord et ouest du vignoble Flat Rock offre bien plus qu’un sentiment de satisfaction; il présente un excellent rapport qualité- prix pour un chardonnay de référence du Niagara. Très polyvalent à table, il est idéal avec la dinde ou le jambon glacé et particulièrement délicieux avec un gratin de chou-fleur ou des champignons farcis végétariens.

38 VINTAGES

La finesse est dans les détails

RIESLING CSV VIGNOBLE DU DOMAINE CAVE SPRING VINEYARD CAVE SPRING 2022 6

ROSÉ FEATHERSTONE 2024 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable, végétalien Ce vin fera non seulement bonne figure sur votre table de l’Action de grâces, mais il présente l’un des meilleurs rapports qualité-prix que l’on puisse trouver dans la région du Niagara. Frais, vif et fruité, il est tellement bon que vos convives penseront que vous avez fait des

VQA Beamsville Bench, Escarpement du Niagara

Avec le temps, les vieilles vignes du vignoble Cave Spring confèrent de plus en plus de texture et de profondeur à ce riesling. L’équilibre, la tenue et la grande classe de ce vin en ont fait une référence dans le Niagara. 94 points (Magdalena Kaiser) Aromatique et savoureux 566026 (TS) 750 ml 34,95 $ 2 CHARDONNAY GOOD KHARMA FLAT ROCK 2024 6 VQA Niagara Peninsula, viniculture durable La clientèle de Vintages est exigeante et recherche la qualité. Pour qu’un vin soit offert au rayon de Vintages pendant 12 ans, il doit satisfaire le palais, ce que ce délicieux chardonnay réussit année après année grâce à son fruit croquant et à sa minéralité raffinée. Corsé et riche 356873 (TS) 750 ml 17,95 $ 2

folies pour les impressionner. 89 points (Sara d’Amato) Gouleyant et fruité 117861 (S) 750 ml 16,95 $ 1

Gamay Hidden Bench 2023 Pour dire les choses comme elles sont, les gamays du Niagara ont du chien. Le cépage gamay n’est pas très répandu en dehors du Beaujolais, en France, mais il prospère dans les anciens sols calcaires du Niagara et est devenu une spécialité de l’Ontario. Celui-ci, produit par la maison Hidden Bench, rivalise de qualité avec les crus du Beaujolais. Souple, frais, sophistiqué et concentré, avec des notes de terre, de fruits rouges, de canneberge et d’épices, il est tout simplement époustouflant et encore meilleur à table. Le défi est de trouver quelque chose avec lequel il ne se marie pas. Essayez-le avec une roulade de dinde, de la dinde rôtie avec une sauce aux champignons ou des steaks de courge musquée.

GAMAY HIDDEN BENCH 2023 6 VQA West Niagara, Péninsule du Niagara, viniculture durable, non filtré Ce n’est que le cinquième millésime de ce vin magnifique, même si Hidden Bench s’affaire à le développer depuis 10 ans. Ce gamay s’est déjà imposé comme une expression classique et on ne peut qu’imaginer les sommets qu’il atteindra dans les millésimes à venir. Léger et fruité 20422 (TS) 750 ml 29,95 $ 2 4 Produit biologique

POUR VOIR LES NOTES DE DÉGUSTATION COMPLÈTES, ALLER AUX PAGES 43 À 45.

VINTAGES 39

COLLECTION LES NOUVEAUTÉS

NOTATION DES PRODUITS

SAKÉ

SAKÉ JUNMAI JOKIGEN KANO Préfecture d’Ishikawa, Japon

Fondée en 1819, la brasserie Kano brasse son saké avec de l’eau du célèbre puits de Hakusui. On peut le déguster chaud, mais aussi rafraîchi, ce qui lui permet de révéler son côté délicat et nuancé. 46073 (S) 720 ml 30,95 $ 1

ENVIE D’ACHETER CANADIEN? 6 Recherchez ce symbole pour soutenir les produits faits au Canada. INDICE DE MATURITÉ Cet indice est destiné à vous servir de guide et reflète l’opinion collective de notre comité. 1 À BOIRE MAINTENANT : À boire dès ce soir. Ce vin ne s’améliorera pas. 2 À BOIRE OU À GARDER : Déjà bon à boire, mais peut s’améliorer encore. 3 À GARDER : Ce vin est bon à boire dès maintenant, mais il se développera bien dans des conditions de garde optimales. TENEUR EN SUCRE La teneur en sucre résiduel (p. ex., 5 g/L ) est indiquée sur les affichettes d’étagère et à LCBO.com. Le degré de sucrosité perçu, du très sec au doux ou TS , S , DS , DD , D , est indiqué dans ce catalogue, sur les affichettes d’étagère et en ligne. Veuillez consulter à ce sujet un conseiller en produits de la succursale. STYLE Chacun des vins présentés ici est suivi d’un descriptif de style (corsé et souple, aromatique et savoureux, etc.) destiné à vous aider à faire facilement et rapidement votre choix de produits. PRODUITS BIOLOGIQUES Les vins qui portent la désignation biologique 4 ont une teneur en soufre libre de 30 mg/L ou moins s’ils sont secs (< 50 g/L de sucre), de 35 mg/L ou moins s’ils sont demi- secs (50 à 99 g/L de sucre) et de 45 mg/L ou moins s’ils sont doux (> 99 g/L de sucre). TENEUR EN ALCOOL La teneur en alcool de chacun des produits livrés par Vintages est précisée à LCBO.com. Les produits de ce catalogue sont offerts en succursale et en ligne en quantités limitées. Les commentaires de dégustation, cotes, prix et autres contenus de ce catalogue sont exacts au moment de la publication. Les prix peuvent changer sans préavis. Pour vérifier les prix, consultez LCBO.com/vintages. Les prix comprennent la consigne applicable et la TVH. Vintages ne peut être tenue responsable des erreurs typographiques de ce catalogue.

SAKÉ JUNMAI DAIGINJO OMACHI SANZEN Préfecture d’Okayama, Japon

Découvert en 1859 à Okayama, le riz omachi est l’une des plus anciennes variétés de riz utilisées dans la fabrication du saké. Ce spécimen doux et élégant livre des notes de mandarine et de pample- mousse rehaussées de délicates nuances tropicales. Il est délicieux avec les fruits de mer légèrement épicés grâce à sa douceur subtile et équilibrée. 26529 (DS) 720 ml 33,95 $ 1

SAKÉ JUNMAI SENRYU URAKASUMI Préfecture de Miyagi, Japon Le senryu est un poème traditionnel japonais de style cynique et satirique. Ce saké léger et agréable offre des saveurs de fruits tropicaux mûrs et une magnifique texture souple et ronde. Servir avec les crustacés ou le poulet grillé. 45907 (TS) 720 ml 34,95 $ 1

40 VINTAGES LE SAMEDI 11 OCTOBRE 2025

MAGASINEZ EN SUCCURSALE ET À LCBO.COM | LE SAMEDI 11 OCTOBRE 2025

VIN FORTIFIÉ

PORTO PORTO TAWNY CHURCHILL’S

VERMUT AMILLO RESERVA ALTANZA Espagne

10 ANS D’ÂGE DOP, Portugal

[...] notes de poivre, de réglisse, de prune séchée, de noisette grillée, de praline au caramel salé et de marmelade chauffée à la poêle. La finale est longue, envoûtante, nette et sèche. Puissant, il contient 101 g/L de sucre résiduel. Note – 94 . (Sarah Ahmed, decanter.com, 11 déc. 2020) Doux 39703 (D) 750 ml 37,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige XÉRÈS XÉRÈS FINO SEC VIGNOBLE UNIQUE INOCENTE VALDESPINO DO, Espagne [Bien que ce vin ne soit pas celui dégusté par John Szabo, MS, cette cuvée devrait être semblable en matière d’attributs et de qualité.] [...] C’est un fino plus mûr, élevé beaucoup plus longtemps que la moyenne, qui montre une forte influence de la flor et un début de maturation oxydative, même si le nez est encore remarquablement frais compte tenu de l’âge moyen [...]. On trouverait difficilement un vin d’une personnalité et d’un caractère aussi intenses pour un prix aussi bas [...]. Un style unique, qui ne fait peut-être pas l’unanimité, mais tout de même délicieux. Dégusté la dernière fois en mai 2021. Note – 94 . (John Szabo, MS, winealign.com) Sec 378919 (TS) 750 ml 39,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

Robe : acajou. Bouquet : herbes balsamiques, fruits séchés, liqueur de fruits, épices douces, nuances de vieux bois. Bouche : savoureuse, acidulée, amère, longue et épicée. Note – 91 . ( Guía Peñìn , 2017) Doux 46574 (D) 750 ml 25,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

RIVESALTES VIN DOUX NATUREL M. CHAPOUTIER 1995 AOC, Roussillon, France

Légèrement fortifiés et délicieusement doux, les vins doux naturels sont parfaits pour accompagner les desserts, le foie gras et les fromages, mais on peut aussi les siroter tels quels. Élaboré par la célèbre maison Chapoutier, ce vin de grenache noir livre des nuances de confiture de framboises et de mûre écrasée. Bien qu’il soit mûr, il demeure plein de vigueur. Doux 46575 (D) 500 ml 25,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

CHAMPAGNE

CHAMPAGNE BRUT SÉDUCTION CHARLES ELLNER 2007 AOC, France

VIN SANTO DEL CHIANTI CASTELGREVE 2021 DOC, Toscane, Italie, viniculture durable

70 % chardonnay, 30 % pinot noir. Un vin tendu et élancé à la texture linéaire ravissante. Le bouquet est dominé par des nuances umami et déploie de riches notes de levure surplombant une échine de cordial à la lime. La bouche acidulée et électrisante est presque inflexible avec ses saveurs austères de pomme cuite, d’huître, de craie et de citron mariné. Un vin alléchant, vif et rafraîchissant. [Prêt à boire jusqu’en 2040 ou au-delà.] Note – 97 . (Decanter World Wine Awards, 2022) Riche et complexe 106583 (TS) 750 ml 133,95 $ 2 Exclusivités en ligne et de prestige

Cela fait des siècles que le vin santo est produit en Toscane. Celui-ci est élevé en petit fût et élaboré avec les cépages toscans trebbiano et chianti malvasia. Il dévoile des notes subtilement entre- lacées de caramel anglais, de caramel et de fruits séchés. Digestif par excellence, il fera des accords divins avec les biscottis. Trempez-y un biscotti et régalez-vous! Doux 922757 (D) 375 ml 24,95 $ 2

LE SAMEDI 11 OCTOBRE 2025 VINTAGES 41